7/26初訪


わりと好きだった麺屋 ゆうじんが閉店してしまった。
で、その跡地に居抜きでオープンした店があるらしい。
とゆーコトで、行ってきましたラーメン信者！
13時ちょい前の到着で先客1名。
お冷をセルフで入れ、カウンターに座る。
店主さんと目があったタイミングでラーメンをオーダー。
オープン時はかなり混雑していたようですが、だいぶ落ち着いたのかなぁ...と思っていたら、次々と後客が来店。
あっという間に満席に。
暫くすると、店主さんから「ニンニクは？」と聞かれたので「お願いします」と回答。
注文から10分ほどで配膳となりました。

豚が多い！
それほど肉好きではない僕にとっては、コレはチャーシューメンと同等レベル。。。
タマネギの真っ白な鮮やかさが映える。
まずは色合い濃いめなスープから。
やや酸味を感じるスープは、出汁感が濃厚で旨い！
酸味はカエシ由来なのかな？
でも、マイナスポイントにはならず、個性的な味わいを演出している。
飲んでいる内に、すぐに気にならなくなりました。
仄かに甘みも感じましたが、コレは旨みと捉えられるレベル。
スープ表面には背脂が浮かんでいますが、クドさは控えめでわりとスッキリ飲めますね。
なかなか個性的、かつクオリティの高いスープです。
麺はやや平打ち気味の太麺・ウェービー。
スープの旨みを身に纏っており、噛みしめると口の中に美味しさが広がる♪
また、小麦感もバッチリで麺自体も美味しいですね。
具は豚がゴロゴロ、モヤシ、キャベツ、タマネギ。
豚は脂身が少ない部分が多く、ジューシーで味が沁みていて旨い！
野菜も熱々・シャキシャキでGood。
タマネギのフレッシュな苦味もイイ。
中盤、ニンニクを混ぜると、更にジャンクさアップ。
旨いですね～♪
卓上アイテムがたくさんあったような気がしますが、デフォのまま食べ進めフィニッシュ。
スープは6割ほど飲んで終了。

美味しかった。
思っていたより全然美味しかった。
スープも麺も豚も、全てのクオリティが高い。
近所にこんなお店ができて嬉しい。
できれば、長く続いて欲しいモノである。
次回は油そばかな。
ゴチソウサマでした。