金曜日11時半、先客5後客5。海老トムヤム800円を注文。麺は太麺のみになった、みたいなことがメニューに書いてありました。

丼の提供に先に先立ち、味変アイテムとして以下・・・
タイの唐辛子、ナンプラー、レモン果汁、それから、小皿にパクチーがワサッと供されました。
・・・その後に丼提供。注文から5分位だったと思います。

丼を満たすは真っ赤なスープ。かなり辛そうに見えます。恐る恐る頂いてみると、ピリ辛程度。赤い理由はトマトかな？
酸味もはっきりしていますが、むせかえるような感じはなく、辛味、酸味、無論、塩味、旨味もあり、それらのバランスがいいです。
海老は丸まった3尾。そういえば、海老、そして魚醤はあまり感じません。
パクチーを投入してみました。意識的にパクチーを味わうのは初めてでしたが・・・これか。食えなくはないですが、好みではありません。必要性も感じませんでしたｗ。
麺は太麺固め。啜りにくく、やや噛みきりにくい。
食べ進めるうちに気づく。それなりに辛いな。

サービスの半ライスを投入し汁完。ここで初めて魚醤っていうか、ナンプラー的クセを感じました。深いな。

結果的に、味変アイテムはパクチー以外は投入しませんでした。
パクチー要らないｗと思ったのは私の勝手。要ると感じる人もいるんでしょう。それは否定しません。
パクチーだけでなく、ナンプラーにしてもレモンにしても唐辛子にしても、それは、まぁ、そういうものかと思えば自分で調整すればいいことでして。
この品、奥が深そうです。

私は最近、カップ麺のトムヤム(日清のとか、ティーヌンのとか）が好きで、よく食べていました。
それらに、パクチー風味なんて無いじゃん？
それはともかく、この品は、それらカップ麺より、刺々しさがなく食べやすい。旨い。クセもある。掘り下げたくなる。
物申したいのは、麺だけ。それだって私の好みの問題ですが、このスープに、つけ麺用みたいな、太い、硬い、啜りにくい奴。物申したい点は、これだけ。
これ、かなり好きです。トムヤムクンってのは、美味いもんだなｗ
次もトムヤムな品をいただくと思います。パクチー以外の味変を、ほどほどに、やってみたい。
クセになる品だと思います。