出来の良かった鶏白湯をアッサリ捨てて、清湯にリニューアルしたつけめん。塩つけの中でもトップクラスだ。
　スープは塩強めで力強い。ただ、しょっぱさが気にならないのは、タレに負けないダシ。ダシと言うより、ハッキリとした鶏の旨味が閉じ込められている印象。さすがに麺をしっかりと浸さないと、ひと味足らないが、レンゲで少しスープをすくい口の中に追加すると、バランスは文句なし。それでいて鶏の臭みはなく、見た目、後味とも上品だ。丼には練りワサビが付く。スープに溶かすとバランス崩れそうなので、麺に絡ませいただく。爽やかさが増すが、鶏の風味が消えてしまうので、ワサビなしの方が良いと思う。
　スープも力作だが、麺が素晴らしい。平打ちに変更されているが、中太で、しっかりとしたコシ。小麦感も十分で、ラーメンより明らかに出来の良い麺だ。スープは白湯か清湯か悩むところだが、麺に関しては明らかにリニューアル後に軍配が上がる。
　チャーシューは１枚。メンマは細い感じで、歯ごたえはコリコリ。特に良いのが、トロロ昆布だ。スープに追加すると旨味が増すし、また麺と一緒に食べても味わいを１ランク引き上げる。可能なら５０円でトロロ昆布増しを考えてもらいたいほどだ。
　ほぼ無休だし、夜１時までの通し営業。実力店で味だけではなく、これだけ使い勝手が良い店も珍しい。