仕事帰りに宴～鼈(^.^)/~~~

一昨日、貝三昧したばかりですが・・・

ダメもとで予約を入れた鼈の日に突撃～

定刻にで逃げ出すようにこちらへ向かいます。
明日が怖い。。。

電車を乗り継ぎ最寄駅から10分程歩いて到着です。汗だくーｗｗ

店内に入ると先日ご対面の常連さんたちがずらり。
券売機にて表記食券を購入しようとするとⅭさんが優しく指南してくれました。どもっ<(_ _)>

Ｌ字カウンターロング側に並んで腰かけます。しばし常連さんと歓談しているところに十数分で着ら～です。
先ずはスープからいただきましょう。熱々なシャバ系スッポン醤油スープ。甘めなカエシが印象的で鼈エキスも注入されてる模様。
カエシの醤油はブレンドされていて赤酒を味醂の代わりに使用しているとのこと。ひと啜り…鼈鍋的な・・
鼈100％無化調とのこと。
店主配合の特製化調を後半楽しみましたが、引き締まった感はあるもののやっぱ無化調でしょ！

麺は中太ストレートな茹で加減ややヤワメなチュルモニュプル的な食感です。
加水率はやや低めで小麦感も程よく感じることができます。スープとの相性も間違いありません。

具材は鼈の身、椎茸海老しんじょ、鶏つくね、豚バラ、大根、白菜、三つ葉、青葱の麺麺～
鼈はゼラチン質な部位とたんぱくな魚のような肉がタマラン旨さ。コラーゲン効果、滋養強壮効果が期待大！！
他の具材もこの一品を盛り立ててますよ。

紅鮭と明太子の炊き込み飯や赤海老3尾もいただきましたがうめぇ～に決まってんだろ！！的な応酬。
これでもかって感じですねｗ
少し残ったスープは炊き込みご飯を入れたらそうりゃもう～至福っ！ジンワリと完食です。ウマシング！！

個人的には4年前のスープの方が響いた感はありますがそれほどの差異はございません。

4年前の逸品。
http://ramendb.supleks.jp/review/667333.html

ご馳走さまでした。

追伸・・・
この店は駅前でもなく国道沿いでもなく気持ちを持った個人店です。店主の思いが溢れたお店です。普段食べなれないものを食べさせたてあげたいとの気持ちからくる創作限定商品。新鮮なものを安価で提供してあげたい。だから誰ともなくこの人の人柄に惹かれ自然と集う常連。
そんな唯一無二なこのお店に出会えて幸せ～今度はどんな衝撃を与えてくれるんだろうか？？？　今から楽しみです。