兼ねてから訪問の機会を伺っていた
BM店にやっと行って来ました。
駅からは少し離れていて住宅街のY字路の先にひっそりとありました。
外見はシンプルでお洒落な感じですが
店内はこじんまりした感じでカウンター
4席にテーブル席4×2
店主様とお母様と思われる2名で
切り盛りされているようです。
入口入ってすぐの小さな券売機で
雲呑麺と迷ったのですが全トッピングの
表題をポチッっとな〜してカウンター奥に座って待ちます。
先客は中年の御夫婦と女性1名。
BGMは特に無し。
狭い厨房ですのでカウンターから作業が良く見えます。
丁寧な仕事を見ている間に着丼です。

■先ずは麺から
菅野製麺所製の中細ストレートで
ややモチっとした食感で体感的に
麺量は少な目に感じます

■トッピング
ホロホロに柔らかいチャーシューが
3枚で味付けも程良く美味しいですね♪
他にはメンマ、小松菜、刻み葱、海苔
味玉は少し薄味でしょうかね。
そして特に気に入ったのが雲呑！
薄くとてもしなやかな皮に包まれた
たっぷりの餡は控えめな味付けながら
生姜のアクセントが効いていて美味しい

■スープ
鶏主体であろうシャバな清湯スープで
豚も使用してるのかな？間違えてたら
スイマセン
少し濁りがあり鶏油は適量のようです。
初訪なので醤油にしてみましたが
醤油の主張が結構強めな印象でした。
次回は塩を頂いてみようと思います。


住宅街の中のちょうどＹ字路先にあり
立地的にはアクセスが良くないかも知れませんが落ち着いた雰囲気の中
接客含め好感の持てるお店でした。
エアコン設定が高めの様で私には
少し暑かったので涼しくなった頃に
再訪したいと思います。

ごちそうさま