2015.05.03 17:20〜
スターウォーズ展を観に六本木ヒルズへ来たのに長蛇の列。…2時間半待ちだとぉ⁉︎( ；´Д｀)…ということでスターウォーズはまた次回にするわ…。
とっとと麻布十番へ引き返しcoffeeの後に此方へ。
接客2、後客1
限定に惹かれ、限定鶏煮干中華そばの食券を購入しカウンターに座ります。
10分程で配膳、かわいらしいビジュアルです。
先ずはスープ…鶏出汁はなかなか効いていますが、煮干しはいずこ？またカエシの醤油のパンチの弱いこと。醤油なのか塩なのかわからない程で、ボヤっとしてますね。油も割と多めで幕が貼っています。

麺は中細の角切り麺でストレート。茹で加減はかためで全粒粉ですかね。
チャーシューならぬ、鶏肉がコロコロと入っています。鶏肉は素材そのままといった感じか、味付けは無いがこれは良かった。
他の具は青菜と支那竹、海苔。
薬味がてら刻み生姜とスライス玉ねぎ。
味玉の上に乗っかった×マークは細く切った柚子です。

後々になってみて、スープそのもののパンチが弱いから生姜、スライス玉ねぎ、柚子などの薬味やアクセントでカバーしているのかなぁ？と思ったり。
具で頑張ってる感が出ていますが、どちらかと言えば"鷄煮干"なのですからスープで頑張って頂きたい。