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「鶏煮干中華そば」@鶏そば十番 156 ICHIKORO 麻布十番店の写真900円也 (季節限定1日30食)
初訪、22時過ぎの入店。半分ほどの入り。入ってすぐの券売機による食券制。
アイテムは黒胡椒・山椒・ラー油2種・レモン酢。

白濁の表情ですが口当たりはサラリ、鶏出汁が先行し煮干は裏方な感じで
ニボラーな強い主張は低め。全粒粉タイプの細麺はコリボソ、風味は強めでした。
“端麗な鶏スープに濃厚な煮干出汁”の謳い文句はどちらかと言えば逆な気が・・・(苦笑)
タイプとしては「青葉」的な柔らかライトな豚魚系に近いでしょうか。
アクセントの下し生姜やクロス柚子片は個人的には不要に感じました。
価格でハードル上がっちゃいますが、まぁ「煮干」を付けるにはもう少し・・・かなw

投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

おはようございます。
こちらは私も響きませんでした。
場所柄とか店内の雰囲気とかは、良いと思ったんですけどねえ。
ビールが豊富なパブって様子ですよね。
鶏白湯の流行に少し遅れて出店してしまった、という感じでしょうか~。

王子サマ、こんばんは。

自分もこれ食べました。
同意見だったようで…(⌒-⌒; )

コバト | 2015年7月18日 23:50