7月14日（火）。
この日だけ50食限定で【煮干し香る昆布つけ麺】を提供されるという事でお伺いしました。

シャッターズしている時、お店の中からは昆布の良い香りが漂ってきます～　いつもの煮干しの香りじゃないな～～　と思っていたら、10:00時くらいになった頃から今度は煮干しの匂いが漂ってきました～　(^^)v　　なんだかワクワクしてきましたよ～。
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数日前からTwitter等で情報は知っていたのでちょっと早めに出かけてシャッターズ。　　

この日は猛暑だったので外待ちしてる間はヤバイかなぁ～～？と思ってましたが、列1でしたら建物の影になり強い日差しは避ける事が出来ました。(^^ゞ　（助かりましたぁ～　今後の参考にします）

開店時刻の数分前には暖簾がかかり入店出来ました～　(^^)v
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カウンターには続々お客さんが座り、宮元店主様が皆さんと挨拶してます　(^.^)　皆さんこの日を待ち望んでいたんでしょうね～～。
私も待ち望んでいました～～　(^.^)
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待つ事およそ4－5分で配膳終了～～！　　メチャメチャシンプルな御姿です。
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【麺丼】には、昆布汁が入っていてその中に麺が入っています。　麺の上にはチャーシューが2枚。
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【麺】は、中細太麺ストレートタイプ。　

茹で加減つけ麺的にちょうど良く、水でしっかり〆られています。　ツルシコパツな食感で喉越しも良く、小麦の風味も絶好調の麺ですね。　これも麺屋一燈製なのかな？？　シャバなつけ汁にもピッタリの麺です。

昆布汁に浸されているので、つけ汁に浸けないで食べても結構美味しかったですし、いつまでもだれることなくシコシコのまま　(^.^)
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【チャーシュー】はロースで、もしかしたら部位が違うのかな？　
ちょっと良く分かりませんでしたが、味付けは肉の旨味を生かすような薄めでちょうど良く、食感は肉を食べているという感触を楽しめるような柔らかさでウマウマ～～。　

つけ汁に浸しても、そのまま食べてもどちらでも美味しいチャーシューです。
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麺丼の底には昆布汁がこの位、、、。　この汁がまた美味しいんですよ～～。
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つけ汁丼の御姿。
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【つけ汁】は、昆布出汁と煮干し出汁と塩、水だけで作ったと言われる無化調つけ汁。　もちろんカエシも使ってません。

ところが昆布の出汁が半端じゃない位に出ていて、それにちょうど良い位の煮干しの旨味が合わさり、これで無化調？？という程の旨味が感じられるつけ汁でした！　

昆布は北海道産のがごめ昆布？利尻昆布？？あたりの、昆布のぬるぬるエキスがどーーろどろ出てくるような物を使っているんじゃないでしょうかね？？
塩分濃度はちょうど良く、油加減は無し！ｗ　とにかく和風テイストなつけ汁です！
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麺との絡みはまぁまぁですが、麺をつけ汁に浸してズズズーーっといけば、麺の束がつけ汁をよく持ち上げますね～。

シャバなつけ汁ですが旨味がしっかりでているので、麺に旨味が付いてきて全然問題ないです！　正直、デフォではちょっと麺の量が足りなかったかな～～。　美味しい麺なので、もっと食べたかったです。
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固形物完食後、麺丼に入っていた昆布汁をつけ汁丼に投入してスープ割！というか、煮干し昆布スープの出来上がり～～。

このスープがホントに美味しかったです！　　アッという間に完飲！！
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写真対記事はこちらへ、、http://ameblo.jp/omasu8/entry-12050339087.html


【感想】　だいたいの予想はしていたのですが、やはりいつもの濃厚な物とは真逆のアッサリ出汁の【煮干し昆布つけ】でした！

しかし、アッサリと言ってもチープな出汁感は全くなく、昆布の旨みと、煮干しの旨味が融合し、最高に美味しい和出汁なつけ汁に仕上がってました。

麺もそれに合わせた中位の太さの麺で、つけ汁の特性にピッタリ標準を合わせてあります。
個人的には、このようなタイプのつけ麺も大好きです！　(^^)v

今回の酷暑にちょうど良い、身体にも良い（中性脂肪抑制・血糖値上昇抑制・紫外線から肌を守る作用）　【煮干し昆布つけ麺】を食べさせていただき、ありがとうございました！

ご馳走様でした！