彩月の塩ラーメンの他、和風塩ラーメン、和風醤油ラーメン、ゆず塩ラーメン、つけ麺などどれも、
さっぱり味ながら、魚介や動物系の旨味、風味がしっかりあり、塩味のバランスもよく、
美味しく食べられる。ゆずの風味がとても合う繊細な味だ。

麺は全粒粉とストレート麺とを選べるが、歯ごたえのある全粒粉がおすすめ。

味玉、メンマ、チャーシューのトッピングも良いものを使っているのがわかり、どのトッピングも秀逸だ。

自分は、ゆず塩ラーメンを頼むことが多いが、たまに、醤油やつけ麺も楽しむ。

物静かでおだやそうなこの店の店主は、センスが良いのだろう。
店舗の内外装、メニュー、ラーメンの盛り付け、そして、味にバランスの良さを感じる。
やりすぎず、手を抜かず、万人に優しい。
メニューも多彩だが、他のラーメン店のようになんでもかんでもやるのではなく、
一貫して統一性のある展開で安心できる。

出身の紹介が見当たらないので、有名店等で修業したわけではないようだが、おそらく、
しっかりと勉強、試作を重ね、今に至っているのだろう。

2年前に高崎に来た時、目立たない立地と謙虚な運営姿勢のため、あまり客入りが良くなかったが、
最近は、混んでいて、駐車場もあふれるようになってきた。
今回は、カウンター席に4人。テーブル席に3人。

高崎では珍しい、東京でも通用するラーメン店だ。