群馬県西部にある某鶏スープのお店を訪れたらスープ切れで早仕舞いしていた。
このため、日曜日は中休みなしで営業しているこちらを訪れた。
150ｇの並盛りから300ｇの大盛りまでは同一料金のため225ｇの標記で注文した。

麺は緩く波打つ細めの中麺。
表面に茶色の粒々が見えるので、ラーメン用の２種類の麺のうち全粒粉麺を使っているようだ。
冷水ではなく水道水で締められた麺は冷たくなく、今日のように雪がちらつくほど寒い日には食べやすくありがたい。
それでも軽いコシが感じられ、ツルッとそしてシコッとしている。
また、全粒粉のおかげか小麦の風味もしっかりと感じられなかなか好印象。

つけダレは鶏ガラと豚ガラのダブルスープとのことだが、つけダレの小丼からは鶏のよい香りが立ち上る。
多めに浮く香味油にチー油を使っているのだろうか。
十分な旨味とほどよいコクながらさっぱりと食べられる。

具材、彩りは、つけダレには刻んだ水菜のみで、麺の皿に盛ってあるので自分の好きなタイミングでつけダレに投入すればよい。
肩ロースチャーシューは口に入れるとホロホロと崩れるくらい軟らかいのに旨味は十分。
臭みも全く無い。
味はいうことなしなので、もう少し厚さと大きさが欲しい。
半個分の味玉はほどよい味の染み具合で、半熟の黄身が結構濃厚な味わいで美味。
メンマはジャグジャグと少し軟らかめ、薄味で特有の風味はちゃんと残っている。
キャベツはサッと湯通ししてあるのでシャキシャキしているが甘味が感じられ、箸休めにピッタリ。

頼めばつけダレのスープ割りをやってもらえると思うが、元々それほど濃い味ではない上、麺や具材を潜らせるうちに薄まったので、しょっぱめではあるがそのまま飲み干して完食完飲。