2015.7.2　
　昼営業は14：30までに変更となっています。
　また、Closeしたのが14：10でしたのでLOは早めと考えておいた方がよさそうです。

　福島市のJ系とのことで、カウンターに座ると左奥にオーション袋が山積みされているのが見えます。
　実際オーション麺らしい平打ちでガサガサした感じは若干の低加水と相まっており、会津二郎の麺よりも「二郎」しているようにも思えます。
　
　スープは微乳化タイプでしてカラメが即効くもの。
　若干の甘さがありますが香味野菜由来のような感じ。
　アブラは平ざるで掬い濾したものですから、ブジュブジュしてます。
　豚もかなりのトロケなのですが、見ていると豚調理の際に脂身を切り取って寸胴に入れています。
　豚は先述の通りトロケが激しいのですが、二つの塊りはそれぞれバラとウデではないでしょうかね。
　私はこの手の豚の方が好きです。

　ヤサイはキャベツの先茹で方式。あとからモヤシを追加。
　油のコーティングありでテカテカしていまして、クタッてはいませんね。
　キャベツ比率もなかなか高い。

　コールは食券提示のタイミングで「ニンニク入れますか」。
　私は「ニンニクマシマシヤサイアブラ」。
　ニンニクは程よい刻みで、カラミも充分残しています。
　マシマシは量的にも満足。ヤサイもマシマシで良かったかも。

　なかなか研究をされている様子が伺えました。