【要約】しゃきっと炒められた肉野菜炒めを楽しむ味噌ラーメン。
【入店状況】2015-07-01 1223入店。先客18名。後続1名。ほぼ満席。
【注文】味噌ラーメン(650円)。
【待ち時間】8分。先客数は多かったが思ったよりは待たされなかった。
【麺】中細で少し縮れのある麺。以前注文したものと同種の麺と思われる、つるっとした食感の麺だ。茹で加減は普通。麺の量は普通程度。
【スープ】あっさりした味噌スープ。ベースはサンマーメンやラーメンと同じ鶏系メインだろうと思われる。味噌は街の中華料理店らしい甘みを抑えたもの。ただ、少し味噌風味が薄い気がする。これは少し残念だった。辛味を加えたかったが卓上には唐辛子はなかった。これも少し残念。
【具】豚肉、キャベツ、もやし、玉葱、人参少々、ニラ少々、細切り木耳など。具、とくにキャベツはしゃきっと炒められ、しっかりした食感を楽しめる。豚肉の量はほどほど。玉葱がやや大きめにカットされていたのが個人的には少々難儀だった。
【感想】基本的にはサンマーメンとタンメンと同じ麺・具材でスープを味噌に変更したものと思われる。肉野菜炒めと味噌という鉄板の組み合わせだが、味噌風味がやや弱かったのが惜しい。