ヤサイも程ほどの盛りでややクタな茹で加減。
ニンニクは独特の香りで
やや主張も乏しく仙川に来たと思わせるもの。

ここは仙川なのか？と思わせる小振りな豚。
厚みは有るが如何せん盤面の大きさが寂しい。
しかしムニュっとした
スジの部分や甘みの有る脂身
旨みタップリの赤身が多彩に攻めて来る豚。
小振りだったのが残念でならない。


すっきりしたスープだが
豚感とヤサイ由来の豊かな旨みは仙川特有。
どこかに懐かしい感じにさせる。

生姜がほぼ感じられず残念。
時間的に消えてしまうのだろうか？

下ブレに当たってしまったようだ。


おっきいアブラ
甘くておっきいした。


コンポークが絡んだ麺。
形状記憶で食感はボソっとボクっと。
蕎麦の様な食感すら感じる麺。

FZを吸った麺とピュアな麺のコラボは
仙川に来たと思わせるもの。
うめーうめーとずばずばすすった。


スープはブレたがブレない麺と
接客と横柄さはお見事である。


美味しかったです！
ご馳走様でした。


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