KJ7
まなけん
尼茶(血圧やや良化^^;）
汐留次郎
minasu
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90点
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90点
88点
コメント
こんばんは。
こちらはメニューもトッピングも種類が豊富ですよね。
それだけに仕込みが大変で、ブレが表れる可能性があるのかも知れません。
種類を減らしてでもクオリティを上げた方が、
という意見はとってもよくわかる気がします。
いずれにしても、うちからはちょっと遠いので、
頻繁に足を運べるKJ7さんがウラヤマです（笑）。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年7月31日 02:32こんちわ
名前に反してあっさり目ですか。
でも、鶏のうまみはしっかり出ているようでいいですねー
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2015年7月31日 11:35こんにちは。
具材の下ぶれ？残念でしたね。
ラーメンはやはりスープ、麺、具材のコラボだとあらためて思います。
glucose | 2015年7月31日 13:27まいけるさんこんばんは～
決してレベルが低いわけではないのですが、もう少し全体的なレベルアップがほしいと思ってしまいます。特に具材はチャーシューを１種にしても全然いいと思うんですよね。代わりにクオリティが上がれば。
いいレベルで安定してくれればいいのですが・・
まるまるさんこんばんは～
濃厚な鶏白湯を決行いただいていることもあり、名前ほど濃くは感じませんでした。でも満足できるスープでしたよ。
KJ7 | 2015年8月1日 01:38glucoseさんこんばんは～
仰るとおりです。実は他店ですが先日素ラーメンを頂いたのですが、普通のものよりおいしく感じました。
KJ7 | 2015年8月1日 01:41こちら最近はかなり通われているようで。
多彩メニューはいいですよね～(笑)
芯を残す固ゆでは好きなんですが、スープの拾いが
弱いとたしかに^^;
せっかくチャーの好印象が・・。
臭みがあるのはお話になりませんな～w
本来は具はスープと違ってブレてほしくない・・
いや、ブレてはイカンモノですよね～(笑)
右京 | 2015年8月1日 09:16右京さんこんばんは～
２月くらいに間に４・５回行きました(笑)
メニューが多いので、あと２回くらい伺わないと落ち着きません。(それでも完全制覇ではありませんが・・)
ここの具材も多いですが、もう少し安定してほしいです。
KJ7 | 2015年8月3日 00:32
７分ほどしてチャーシュー丼から着丼、１分後にラーメンも着丼です。鶏の香りがいい感じです。見た目は他店の鶏白湯より黄色く見えます。鶏油が多いようです。
まずは蓮華でスープを一口。スープ自体はあっさり目の鶏白湯ですね。塩分控えめで飲みやすく仕上がっています。そこに多めの鶏油で適度なこってり感を演出しているような感じです。個人的にはもっと濃厚の方が好みですが、鶏の旨みをしっかり含んだおいしいスープです。
軽く芯を残すような固ゆでのもっちりした太麺は、歯ごたえが心地良く、味わいも悪くないのですが、若干スープの拾いが弱く感じます。
薬味の玉葱が時々麺絡んできます。優しい辛味とシャキシャキ感がいいアクセントになっています。水菜の優しい苦みに絡んだ時もいいですね。
具材は前回のゲリラーを頂いた時の好印象が元に戻ってしまいました。炙り豚チャーシューはやや臭みを感じ、鶏レアチャーシューや味玉、メンマは素材自体の旨さが弱く感じます。いろいろな具材があるのは楽しいですが、種類を減らしてでもクオリティーを上げる方が良いような気がします。
チャーシュー丼は薄めの味付け。卓上の胡麻と豆板醤をかけておいしく頂きました。
麺とスープはおいしいのでまた来ます。その時具材は上ブレだといいのですが・・・
ご馳走様でした。