１月１３日に訪問、長いことＢＭされてたお店にに行きましたﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ
昼の部が１５時までの営業、P.A.R.M.Sはサラッと物販ノーマルチェキって後にし、総武線、中央快速、丸の内線と乗り換えて、なんとか間に合いました(^-^)/
ガラス越しに店内を覗くと、ちょー狭い様子(￣□￣;)!!
入口と書かれたところから入ると、一歩、いや半歩ほどで２階へ通ずる階段になってて、そこに券売機があります。
「３人待ちになってますが大丈夫でしょーか？」と声を掛けていただき、券売機で左上の表記を発券し、階段途中に連なる待ち列に接続しますが、まぁ階段も狭いこと(￣□￣；)

提供までは１０分ほどでした。写真撮影歓迎の札がブロガー、レビュアーにはありがたいですね。
つけ麺ではなかなか難しいとされる清湯、ましてや塩ですよ(^O^)/
丼には柚子胡椒も添えられてます。
つけ汁は琥珀色で、旨みがしっかり出てることが見るからに窺えます。表面はしっかり目の鶏脂ですが、味は魚介も強めに効いてますね(^O^)/
生姜と柚子の風味も感じ、塩も角がない上品な味わい(^O^)
ほのかに甘みも感じますが、昆布も使ってるってことでソレでしょーか？酸味もちょっと・・・きっと節から。それぞれの旨みを感じますが、チグハグしてるとかは感じさせません。
デフォで一味も入ってますが、あくまでもイメージ程度で辛さはありませんでしたﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ

麺は平打ちで、これも小麦感がよく、少し柔らかめというか多加水でしょーか、チュルンとした口当たりо(ж＞▽＜)ｙ ☆
非常に優しい麺なので、キリッと淡麗塩つけ汁との相性も良かったです。アツモリもできますが、ここは冷やで風味と食感を楽しんだ方がいいかも。。。
これを湯通ししたら、上品な麺が荒れてしまいそう・・・

つけ汁はそれほど乗ってきませんが、そこはうまくチーユがカバーしてますね(・∀・)
そもそもこの麺は清湯によく合ってるし、つけ麺どころか清湯汁ありでも使えそうな麺なので、濃いめのつけ汁はそんなに絡む必要もないといった印象です。

豚は味付け薄めで、つけ汁に入っててもつけ汁を侵さない仕上がりなのは計算済みか！？
薬味も多めですけど、それぞれ主張することなくよかったо(ж＞▽＜)ｙ ☆
柚子胡椒は女性客狙いかな？そんなに強くないんで、この感じだと山葵でも面白そうですо(ж＞▽＜)ｙ ☆
淡麗、そして柔目の平打ちってことでスルスルと固形物完食。
やめとこうかと思ったのですが、せっかくなんでスープ割りもお願いしたら「追い飯入れますか？」ですって('-^*)/
戻ってきたらお茶漬け風に・・・なるほどね、これならごはんも合いそうо(ж＞▽＜)ｙ ☆
清湯でかつしっかりと旨みがあるつけ汁なんで、スープ割りしてどーのこーのってのは感じませんでしたが、海苔の風味がやたら印象に残ってます(^-^)/
結構のんじまった( ´艸｀)