2015.6.20　
　基本のラーメンを食べて欲しかったという感じの店主さん。地元の方に昨日美味しいと教えてもらって、早速今日来ましたと報告。
　いきなり限定つけ麺の大辛を注文。相当辛いですよとのお伺いあり。
　
　麺を食べ終えて、おばちゃん店員さんにスープ割りってできますかねえ？とお聞きすると予想通りできないとのお返事。辛くないですか？みんな辛い辛いというんですけど。辛さはいいんですけど、味が濃いからと正直に応えると、頑張って飲んで下さい！だと(笑)。
　飲み干しましたよ。てのは、やはりこちらはつけだれでもそれほど味を濃く設定していないからです。
　つけだれはラー油と粉唐辛子で真っ赤な形相。
　ゴマがまぶされた豚骨スープ。爽快な辛さは、しつこくない動物系の脂も関係している。

　香辛料系の植物が多数入れられたつけだれに、冷やされたバラ薄切り肉が盛りだくさん。この肉感がつけだれに合いますね。冷やされたバラ肉の脂がもっと脱脂されていればよかったかも。
　モヤシやキャベツも加わり、そういえばこれで750円ですね。安いです。夏限定のつけ麺ですよ。

　追加：麺について書いてありませんでした：中細で加水率低めでボリボリ食感。スープに絡みますが、喉につっかえるタイプの麺です。