戸塚にできた新店に行って参りました。こちらなかなかハードルが高く最寄駅である戸塚駅からは２キロメートル以上あり土日休みの上営業時間は11：30～13：30となかなかに短い。でも逆にそういうのそそりますよね。自転車で行くか戸塚から歩きで行くか迷ったのですがこの日は後者を選択。散歩も好きなので苦ではなかったのですが、これからの時期はちょっと暑さにやられそう。


店内に入ると蕎麦屋さんを居抜きで使ってる感じでカウンター席がなくテーブル席と座敷の席のみ。なんか落ち着く雰囲気です。とりあえず正油ラーメンを選択。ほどなく配膳となりました。具材は海苔、玉ねぎ、青菜、キノコ、筍、チャーシュー。ではさっそくスープから。


ややオイリーなスープは醤油ダレは控えめでまろやかなタイプ。塩分も低めで濃いいラーメン食べなれてると薄味に感じるかもしれません。ベースは恐らく豚かと思いますが、それよりも元々の出汁なのか具の影響なのかキノコやタケノコの風味がスープに入り交ざって煮物を食べてるような感覚になる。あんまり食べたことのないタイプのラーメンですが面白いですね、これ。


麺は中細の縮れ麺でプリプリした食感のもの。茹で加減はちょうどいい感じ。他のお客さんの食べていた普通盛りのものと比べてずいぶん麺の量が多いように思えました。具材は筍は味はほとんどついていなく素材を楽しむタイプのもの。噛みやすいように切れ込みが入っており丁寧な仕事が伺えます。キノコはスープがしみこんでおり美味い。チャーシューも驚きこそないものの肉厚で噛み応えがありなかなか。


総じてどこか懐かしさを感じるじんわり美味しい一杯でした。店内の雰囲気も落ち着きますし、地元の方々に愛されそうな雰囲気をとても感じました。

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