本日は６月２２日にオープンしたこちらのお店です。
お花茶屋は元会社があった地なので久し振りにやって来ました。

１８時０５分着。先客無し。後客３名。頑張って～
お店に入ると券売機は無く、左側に逆Ｌ字型のカウンター席に厨房。右側にテーブル席のレイアウト。
以前ここで営業してた 麺工房 味極 をほぼ居抜いた感じですが、内装はキレイになってます。
店主さん夫婦で切り盛りしてます。

口頭にて表題を注文して待ちますが、新人さんながら手さばきは軽快です。
そして待つこと７分弱で着丼。見た目　う～ん　普通です（＾＾；
では一口・・・おお！美味しいですね～　鶏主体のしっかりとした動物系に濃厚な味噌と炒めもやしの脂が見事にマッチしてます。
麺は中太やや縮れで、仄かな香りでツルプリタイプ。合ってます。
チャーシューはホロホロで味付けもよく秀逸。完全に増し有り。
味玉は黄身がゼリー状で味付けは出汁タイプ旨し！
ひき肉が良い仕事をしてます。
熱々のまま完食。スープもほとんど飲むｗ

全体的な量は普通。麺量は１６０ｇ程か？
本格的な味噌らーめんのお店。
最近食べた味噌らーめんの中では一番。まあ ほとんど食べてませんが。。。（＾＾；
色々なお店で修行し、以前にもお店を出してたらしいですが、丁寧な仕事と接客はとても好感が持てました。頑張って下さい！
ごちそうさまでした。次はガッツ麺を食べに来ます。