【入店状況】
2015年6月22日14:05頃
仕事で、人形町周辺におり、お昼の時間帯ということで
[RDB]で検索し『麺喰屋 澤』さんに初訪したが、
出入口の扉に『ギックリ腰により本日は休業』という張り紙の内容により
仕方がなく諦め、久しぶりに『ばしらぁ』さんに訪問を決意。(2回目)
厨房には、男性店員が1名。接客対応の男性が1名。
先客は、4名。後客は3名で、その内1名が女性客。

【注文】
日本橋らあめん[チャーシューのせ](990円)
※コール:麺量/大盛

入店し以前、らーめん本に付いていた
クーポン券『くじ引きしアタリが出たら日本橋らぁめん一杯無料』を店員に渡し、
暫くしたらお手製の割り箸で作ったくじ引きを持ってきて『くじ引き』の説明を受ける。
割り箸6本中、2本の割り箸だけが、先っちょに赤印が付いているのが『アタリ』とのことで、
割り箸を混ぜて、引いてみたが案の定『ハズレ』だった。

その後、店内出入口のすぐ左側にある販売機にて、色々と悩んだ末
『チャーシューのせ』のチケットを購入！
そのまま店員にチケットを渡し、カウンター席に勧められ、
席に座って待つこと約6～8分ほどで着丼。

くじ引きで『ハズレ』だったので、店員さんが気を使って具材の量を
大盛サービスで提供して頂きました～ありがとうー(^○^)

【スープ】
スープは、味噌に似た茶色っぽい色をした少しトロミがある拘りのスープ。
どうやら60年の秘伝の製法でつくる醤油ダレと
玉ねぎ・人参・パイナップルなど数種類の野菜と果物をミキサーでジュースにし
昆布・鰹の出汁で混ぜたベジタブルスープとのこと♪
味は、今迄に味わったことがない不思議な味！
まったくしょっぱく無く、かなり野菜等の旨味・甘味等を感じ、さらに隠し味的に
酒粕の爽やかな酸味が味わえるスープ♪

【麺】
麺は、黄色の極太なストレート平打ち麺。三河屋製麺。
麺の茹で加減は、個人的に好みな硬めで、風味と喉越しもよく、モチモチっとした食感で美味い♫

【具材】
青ネギ・味玉・もやし・メンマ・チャーシュー5枚。
味玉は、適度な味付けで黄身も丁度よい半熟加減で、美味い♪
チャーシューも適度で味付けだが、肉厚が薄いわりには、肉質が少し硬めだった～。

【感想】
スープは、かなり拘りがあるのを感じました～♪
人によって味のタイプが、ハッキリ好き嫌いに分かれるかも！
次回お伺いする際には、『日本橋つけ麺』を食したいかな～。
ご馳走様でした。

【点数】
・スープ：30/24点
・麺　　：30/28点
・具材　：30/21点
・その他(接客対応等)：10/10点