『麺屋 六感堂 Rock'anDo』で食べてから、しばらくウロウロし、午前の部終わり間際に訪問です。

2回目の訪問ですが、前回は『ゼットン』さんの時でした。

こちらに着いてからどれにしようかと悩みましたが、掲題のモノにしました。

まずは外待ちで10分。店内に入って15分くらい。

若者の街だからでしょうか。みなさんカップルで来店されていて、オイラみたいなのは珍しかったですね。

店内は1本カウンター8席。オイラは一番左端で食べることになりました。

オーダーは掲題のモノ。

みなさんつけ麺をオーダーされているからか。何人か同時に座ってもオイラが一番に配膳されました。

まずはスープから。

いわゆる豚骨魚介だがゴリゴリに煮詰めたタイプのモノではない。

粘度が強すぎるほどではない。

動物系の存在感が強く、魚介系がやや控えめ。

香味油も適度でしっかりとコクが感じられる。

塩梅も絶妙。濃すぎることはないが旨味がしっかりと感じられるスープ。

豚骨魚介は食べ飽きた部分もありますが、ホントに旨いものだとガンガン食べられるんですね。

続いて麺。

自家製麺。少し加水率が高めかもしれない太麺ストレート。コシがあるタイプの麺ではなく、全体的にモッチリとしている。表面ツルツルでうまい。

さすが自家製麺の先駆者だけありますよね。

吸水も早いのかもしれない。食べてるそばから麺がスープを吸い込み徐々に変色して行っている。

具材。チャーシュー2種3枚、メンマ、玉ねぎ、ねぎ、のり、なると。

チャーシューはローストビーフの様なタイプと炙られたブロックタイプのもの。

ブロックタイプは脂もトロトロで最高に旨い。

メンマは極細タイプでコリコリ食感。

玉ねぎはスープの熱で火が通り、柔らかくなっていて甘味が出始めている。正直、ラーメンの中に入っている玉ねぎは旨いと思わないが、こういうのは良いですね。

接客は良いし、麺量も満足。味もクオリティは高く、CPは高い。