平成27年6月16日（火）天気⁑曇り
入店時間⁑AM11時30分ごろ
先客4名、後客6名

店はカウンターとテーブル席で19人入れる。調理場の中にいる男性1人と接客配膳の女性1人の計2名で切盛りしていた。入口入って左手にある券売機で標記の食券を購入。券売機横にある冷水器で水を入れてから空いていたカウンター席に着く。カウンター越しに食券を渡し麺硬めとサービスの小ライスを注文。待つこと5分ほどで丼着。

具は家系定番の3点セットに別茹でしたモヤシ、キャベと味玉半分が乗っけてある。スープ表面の油はやや多めで刻みネギも浮いている。スープ自体の色は塩ラーメンを思わせる様な白いもの。麺は平べったさのある中太ストレートで軽いウネリもある。麺肌はやや粗く白っぽいもの。麺の製造元は四之宮商店。

食べてみると味は見ため通りのクリーミーで円やかな豚骨。味噌は白味噌ベースで塩っぱさはない。麺の製造元からも分かるように、こちら町田商店の流れを汲む店のようだ。並ラーメンと同じ大きさの丼で大盛りも提供する辺りもキッチリと『町商系』を踏襲している。具の海苔は1枚しかなく、ほうれん草はクタ仕様、チャーシューは無難なもの。半味玉は味染みが弱く硬茹でタイプ。モヤキャベはシッカリと熱が入っているが適度な食感は残しており、キャベ率が高いのは良心的か。麺の茹で加減は硬めで麺量は普通ぐらい。個人的にはゴワゴワなぐらいの硬めでも良かった。麺は町商系の店ならば、ほぼ100%この麺か使用されており、相性の良さは折り紙付きと言って良いだろう。

この手の味噌は基本的には自分の嗜好に合わないのだが、家系ラーメンの『味噌』としてはデフォで野菜がタップリ入るのは嬉しいところ。サービスで小ライスが付き、コスパも味も然程不満は無いが、敢えて苦言を言うなら丼のサイズと刻み玉ねぎが無いのは残念かも。

ご馳走サンでした！