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コメント
こんにちは〜〜
朝まで飲むことはめっきりなくなりました。（笑）
早3度目の訪問なのですね。 スープの色がとても印象的です！
今回は下ブレの要素が多そうでしたね。
鶏白湯は確かに途中飽きがきますよね。(^^;;
NORTH | 2015年6月25日 13:42こんにちは。
自分も二日酔いの時は繊細な味のラーメンは食べないようにしてます。
あと二郎系も。なぜかと言うと食欲が無く食べ切れないから（笑）
ayashi | 2015年6月25日 17:19こんにちは♪
とんでもない体調なのに昼から始動とは(￣□￣;)!!
大好きなものが下ブレするとショックも大きいですよね！
クーパー（退会） | 2015年6月25日 17:25どもです。
体調のせいかと思ったらそれだけだはないようで．．
しかし、車で１０分とは羨ましい．．
ピップ | 2015年6月25日 18:09こんばんは。
つくねが少々残念でしたか。
ラー食には体調も重要ですね。
kamepi- | 2015年6月25日 18:49こんばんは～
ちょっと残念でしたね・・・
昨日こちらの修行先の限定で舌鼓してきましたｗ
関係なくてごめんなさい。。。
らーめんじじぃ | 2015年6月25日 19:10まいどー
白湯なのに黄金スープとはこれいかにって感じですけど、なかなか面白そうな一杯ですね。
つくねちゃんがちょっと誤算だったのは残念ですね。
GJ | 2015年6月25日 19:11どうもです^^
確かにつくねは修行先の方が断然旨いですね。
私はここの鶏白湯は醤油の方が好きですが
ガッツリ濃厚な鶏白湯が食べたいモードの時を
選らんて訪問するようにしています。
きくちゃん | 2015年6月25日 19:26こんにちは。
魚介の弱い鶏白湯だと相当洗練されないと厳しいのですね。
貴殿も神舌の域に達したのでは？。
glucose | 2015年6月25日 20:07こんばんわ～
濃厚そうなスープですね～。
まぁ濃厚故に飽きがくるのも仕方ないのかもしれませんが、
BP以外に何か味変アイテムがあるとイイですな。
たく☆ | 2015年6月25日 20:56こんばんはぁ～
二日酔いの時は豚骨ラーメンがいいですね。
鶏白湯スープは、美味しいと思いますが、やっぱり飽きちゃうんですよね。
天一みたいに濃厚だと好きなんですが。
mocopapa(S852) | 2015年6月25日 23:05どうも～
鶏そばの醤油と比べるとイマイチですか。
この塩の方が見た目は旨そうなんですが(笑)
二日酔いでも食べますか～
本当に愛してますよね～僕はとてもそこまで愛せませんw
右京 | 2015年6月25日 23:09こんばんわ～
二日酔いでもやっぱり食べられるんですね～ｗ（笑）
ラーメンの具材でクランベリーなんて初めて聞きましたよ！！
バスの運転手 | 2015年6月25日 23:40おはようございます。
若干下ブレな部分もあったようですが何と言ってもスープ色が美味しそうですよ。
コチラのお店は行ってみたいんですよ。
ラーメンロックンオヤジ【上陸】 | 2015年6月26日 06:02おはようございます。
二日酔いとは、結構飲んだみたいですね。
最近自分は、昔ほど、二日酔いにはならなくなりました。
ただ、寝ないと、体調は良くないですが。
ももも | 2015年6月26日 07:08私は好きですけどね、こちらの鶏白湯
てゆか、二日酔いの時は清湯でしょｗ
また伺いたいなぁ～ 店主さんご夫婦お元気かな
うまこ | 2015年6月26日 10:52こんにちは〜。
ビジュアル良いですね〜(*^｡^*)♪
今回の下ブレチックな感じは残念でしたが..
ご近所に高レベルのお店があって良いですね〜(´∇｀)♪
よっしーＲ | 2015年6月26日 10:56としくんさん，どうもです。
下ブレでしょうか。
濃厚系は未食なので，何とか行きます。
RAMENOID | 2015年6月27日 07:41
[店内状況] 先客4名、後客5名
[注文方法] 口頭注文、先会計
[メニュー] 鶏そば（塩）＋つくね
[価格] 750円＋100円
[味] 鶏/白湯/塩
[麺] 中太麺（140g）
[具] チャーシュー、つくね4、穂先メンマ、ルッコラ、揚げ玉ねぎ、玉ねぎ、クランベリー
★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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http://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12042971808.html
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昨晩って言うか朝まで飲みすぎて出遅れたので、今日は近場でサクッと。
車で10分ちょっとの距離ですが、あ～まだ酒が少し残……(^^;
お店に入ってすぐ右のレジで、まず注文と先会計。
前回からの間、メニューは特に変わっていないようです。
「いずれ公開予定」とか「季節が俺を呼べば」とか新メニューの予言が掲示されてましたが、それも外した模様ですね。
前回いただいた鶏そば（醤油）が美味しかったので、今日は塩を食べてみます。
お気に入りの鶏つくねもトッピング。
[お店の外観]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12042971808-13347378961.html
[お品書き]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12042971808-13347378974.html
[全景]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12042971808-13347378939.html
■ スープ
独特な山吹色は醤油とさして変わりませんね。
かなりの粘度を予感させながら、案外ライトにトロる程度の鶏白湯。
鶏感はかなり濃厚に出ていて、塩ダレの分だけストレートに寄せてきます。
魚介は奥行きとバランスの舌支え程度で、ほぼ感じません。
前半は美味しくいただきましたが、後半になるとやや飽きを感じ始めてしまいます。
同時にしっかり感じていた味の輪郭も若干ぼやけ気味に。
卓上唯一のアイテムGABANのブラペで引き締め、風味強めな具の助けを借りて何とか乗り切りました。
これは私の体調のせいかも知れませんね。
[スープ]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12042971808-13347379009.html
■ 麺
麺は菅野製麺所製で、加水率やや高めな中太ストレート。
茹で加減はやや硬めでジャスト。
ツルプリッと滑らかな口当たりで、しっかりしたコシとモッチリ感。
スープの飽きは別にして、絡みも喉越しも良好です。
麺量は140gとのこと。
[麺をアップで]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12042971808-13347379030.html
[麺をリフト]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12042971808-13347379054.html
■ 具
具はチャーシュー、つくね4個、穂先メンマ、ルッコラ、揚げ玉ねぎ、玉ねぎ、クランベリーの構成。
チャーシューはバラ肉の煮豚タイプで、分厚くボリューム感たっぷり。
提供直前にタレにつけて温め直してるようですね。
甘辛のタレがやや濃い目に感じますが、軟らかく美味しいもの。
[チャーシューをアップで]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12042971808-13347379070.html
つくねは鶏ミンチに刻み大葉を混ぜ合わせたもの。
デフォで1個、追加トッピ3個の計4個。
軟骨の食感、生姜が仄かに香る爽やかな風味が好きで毎回追加してますが、今日は些か誤算。
肉汁を感じないパサついたもので、当然ながら鶏の旨味が伝わってきません。
う～む、これは自分の体調のせいだけじゃないな。
[つくね]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12042971808-13347379085.html
穂先メンマはシニョコリ系が2本。
風味の強い揚げ葱やルッコラの存在は、局地的ですがスープに変化をもたらします。
当店で初めて見たクランベリーの粒も、口のリセットに効果。
こうした多彩な具の存在に救われましたね。
[その他の具]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12042971808-13347379102.html
■ 感想
前回の醤油に惹かれただけに、塩にも期待しての訪問。
滑り出しは順調でしたが、中盤からあれっと感じる場面が度々訪れました。
鶏白湯に後半飽きを感じるのはたまに有ることで、今日は多彩な具の効果によってそこそこリカバリーされたように思います。
つくねについては、たまたまの下ブレということでしょうね。
レギュラーメニューで残るは塩清湯だけになりましたので、次回は体調万全の時にいただきに上がろうと思います。
【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：体調
・減点ポイント：つくね
またお邪魔しますね。
ご馳走さまでした。