曙橋駅の改札口を出て緩やか…でもない上り坂を歩き、目立たぬ場所にひっそりと佇むコチラ…
やはりネットの影響でしょうか？５月１５日にオープンしたばかりですが、店内は満席で外待ちは４名。
強い陽射しを受ける中最後尾に接続し、およそ１５分ほどで店内へ…
まずは入口左手に設置された券売機にて食券を購入。
メニューは醤油味のみで、ラーメンと油そばの他にご飯物少々といったシンプルな構成。
デフォルトの食券を購入しひと席だけ空いた席を陣取ります。
店内はカウンター席のみで、小上がり席は使われてない様子。
厨房内ではお若いテンス様が独りで切り盛りされておいで。

まもなく提供された１杯は、中々美味しそうなビジュアル♪
両サイドの席が空き後客のカップルの事を考え、席を移動したからでしょうか？
テンス様のご厚意で味玉をサービスして戴いたようです…m(_ _;)m

スープははかた地どりとされる動物系を軸に、魚介系が強めにサポート。
特に後味が貝類の余韻が残り、昆布が多く使われているのか十分な旨味を完備。
三種類の醤油で構成されたカエシダレは、我が地元の醤油も使われておりかなり主張が強め。
香味油の作用により風味も豊かに感じられ厚みのあるテイスト。

麺はしっかりと硬めに仕上げられた自家製の平打ち中ストレート麺。
麺肌はツルリと滑らかで非常に弾力があり中々の力強さ。
スープとの相性は特に不満はなし。

チャーシューは大判な肩ロースタイプ。
表面には焼き目が入っており香ばしい風味を伴い、調味加減は控えめ。
肉質にも不満は感じませんでしたが、噛み千切るのが少々大変でした…（苦笑）
サービスして戴いた味玉は、黄身がゼリー状で味付けも完璧。
穂先メンマはかなり濃い色をしておりますが、甘めな調味加減で美味。

いや～、美味しかったです。
若干荒削りな印象こそございますが、オープンしたばかりとは思えぬクオリティの高さで大変満足。
退店時には待ち客はおりませんでしたが、人気店になるのも時間の問題でしょうね。

ご馳走様でした。