No.85 2015.6.6(sat)唐揚げセット※天然塩ラーメン、唐揚げ4個、ライス¥910
『理想のトリカラ』
所用で八尾へ。
その目的地エリアにコチラがあるのは知ってましたが、やっと相方さんを口説き行けました。
車で向かい1323頃到着→駐車場は結構空いてますが、店内は満席で外3〜4組の10人強の並び待ち。
客層は→近所のファミリー客がメインでソロ客の方がアウェーな印象。
入口の横に設置された待機用紙に名前を書き、ビニールカーテンで密閉されエアコン＆ファンで涼められた快適空間にて待機。このスペースがあれば真夏の外待ちも問題無いっすね^^
少し待って入店OKの声掛け。奥側の4〜6人掛けTBL席にエスコートされ座。
口頭注文、揚げもん気分だったので→唐揚げセットなタイトル品をコール。
無料のキムチと擦りニンニクを奪取し待機してるトコロに配膳→焦がし玉ネギが舞い白髪ネギがキラキラと輝く麺面。てか唐揚げ旨そ^^
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先ずはスープから飲→香味油キラキラ層に浮かぶフライドオニオンの甘味がスープに合わさり、多層な旨味が膨らみ広がる無化調旨塩ルーシー。
塩＝あっさりと云う構図を打破する、適度なウェイト感で→ガッツリ食べたいお父さんの味方であり、あっさり派なお母さんも「コレなら大丈夫」と満足してくれそーなこっさり旨タイプ。
麺は→少し平打ちの中細ストレート麺。こさり塩スープとの相性も良好。
トッピン具は→大判なトロホロ＠豚チャーシュー、コリシナメンマ、白髪ネギ、焦がし玉ネギ、菊菜、糸唐辛子パッパ、ユズ片。
途中、擦りニンニクを投下→間違いナッシン！ニンニクのパワフルな旨味が加勢でギアセカンド。
そして、仕込まれてたユズが塩系と相性イイのは勿論の事→ニンニク装備の塩スープにもマッチ。香り広がるニンニク風味を柑橘系がキリリとまとめる、と言った具合に。
てか唐揚げヤバい！少し竜田揚げチックな仕様で衣カリカリで中は激烈ジューシー。味付けもジャストで旨いのなんの。レシピ聞きたい系の超好みなヤツです^^
ズバー、カリジュワ〜、パク〜っと食べ進み固形物を完食。
無料キムチをおかわりし、それをつまみに塩ルーシーをゴクゴクと汁完フィニ。ご馳走さま〜
無化調スペックの適度なパンチ力で老若男女に響きそーな旨塩ラーメン。
むかーし南方の本店で頂いた時、天然塩な美味しさと無料キムチに感動したのを記憶してますが→今回はトリカラが超ードストライク過ぎてビックリさせられました。