レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
2015/06/02 am11:00頃、初訪同場所で約半年毎に店が入れ替わる、極み麺selectionの第4弾です。第1弾：白神（岐阜）、第2弾：長尾（青森）、第3弾：神仙（金澤）に続いて、九州は大分からの出店。先客なし（開店直後）、後客３待つこともなく、３分ほどでご対麺。細ストレート麺、薄く濁ったスープ、炒めもやし、チャーシュー、味玉、葱。まず、炒めもやしに胡椒が効いていてガツンと来ます。旨い。卓上に胡椒はありませんが必要ないです。スープは豚骨醤油で、コクは強くてあっさり系の懐かしい関西の中華そばの味わい。チャーシューは程好い弾力でジューシー、味玉は黄身が餡子のような絶妙な固さで美味。スープは私には少ししょっぱくて、完飲はできませんでしたが、とっても満足しました。「ガラパゴス的な進化をとげた中毒者続出ラーメン」とのことですが、文字通り、他店では味わえない一品だと思いました。再訪します。（ビアがあったらいいのになぁ）ご馳走様でした。
本日未熟者
七人のジャンゴ
は
鶉
けＮぢ
poti
同場所で約半年毎に店が入れ替わる、極み麺selectionの第4弾です。
第1弾：白神（岐阜）、第2弾：長尾（青森）、第3弾：神仙（金澤）に続いて、九州は大分からの出店。
先客なし（開店直後）、後客３
待つこともなく、３分ほどでご対麺。
細ストレート麺、薄く濁ったスープ、炒めもやし、チャーシュー、味玉、葱。
まず、炒めもやしに胡椒が効いていてガツンと来ます。旨い。卓上に胡椒はありませんが必要ないです。
スープは豚骨醤油で、コクは強くてあっさり系の懐かしい関西の中華そばの味わい。
チャーシューは程好い弾力でジューシー、味玉は黄身が餡子のような絶妙な固さで美味。
スープは私には少ししょっぱくて、完飲はできませんでしたが、とっても満足しました。
「ガラパゴス的な進化をとげた中毒者続出ラーメン」とのことですが、文字通り、他店では味わえない一品だと思いました。
再訪します。（ビアがあったらいいのになぁ）
ご馳走様でした。