2015/05/29 pm7:00頃、十数回目の訪問

先客多数、１階カウンターに２席空きあり、後客多数（２階席もフル回転です）

ここのメニューの麺類は全て制覇しており、最近は大好きな「もやし麺」をたまに頂く程度ですが、本日は表題の裏メニューを注文です。裏メニューと言っても、「もやしチャーシュー麺」（1000円）という名前がメニューに無いだけで、「もやし麺」（800円）と「チャーシュー麺」（900円）を合体したものです。

しかし、「中華麺」「チャーシュー麺」「ワンタン麺」は茹でもやしとチャーシューの組み合わせで、「もやし麺」「もやしワンタン麺」は炒めたもやし（細切れ肉と野菜入り）でチャーシューは載っていません。一度、炒めもやしとチャーシューの組み合わせを試したいと思い、店員さんに訊いたところ出来ますよとのことでした。

ビア（キリン中ビン）を頂きながら、１０分ほどで対麺。
いつもの中太ストレート麺、ラードこってりスープ、大好きな炒めもやし野菜、チャーシュー４枚。
（チャーシュー麺に載ってる煮卵は無し）

スープは脂っこいけど懐かしい感じの味わいで、でも目を瞑っても喜楽の味だと分かりそうです。炒めもやしは本当に美味しい。どうやったらこの味になるのか、家庭では絶対に作れない秘密がありそうです。

チャーシューは、固めでギュッと詰まったタイプで、ラーメンよりもビールの摘みにゆっくり頂いたほうがいいかな。まあ、今回の目的はこの絵面だったのでOK！

ご馳走様でした。