※祝！東京進出！

【訪問時期】2015年2月19日(木)18:08入店、先客15名、後客4名。
【動　　機】冷麺食べたら汁無し坦々麺も食べたくなって。
【訪問回数】4回目
【注　　文】汁無し担々麺(580円)３辛、温玉(50円)、半ライス(50円)
【評　　価】気がついたらいつの間にか東京に進出していたこちら。台湾まぜそばに負けるな！って思っているので、何とか定着してほしいですね。こちらは混ぜ混ぜして食べるのが定番なので混ぜていきます。
[ タ　レ ] 広島汁無し担々麺が四川のと違うのがこちら。タレにスープが少量入っています。鶏ガラベースのスープに小豆島の川中醤油の醤油とラー油を合わせてあります。
[ 麺　 ] 口位製麺所の中細ストレート麺、茹で加減良好。もちもちした卵麺で、タレの絡みがいいですね。麺量140g。
[ 具　材 ]　デフォの肉味噌(辛ミンチ)、倉橋島の青ネギ、中国産の山椒、豆豉。それにオプションの味玉。肉味噌の辛さと山椒の痺れと香りがいいですね。３辛ですが、辛味はさほどではなく、痺れは結構きます。でも、４辛も経験済なので無問題です。温玉は定番のすき焼きスタイルで。ちょっと痺れもマイルドになって食べやすいです。
【 総　評 】
最後は残ったタレに半ライスをぶち込み、担々ライスで。これも定番ですね。ちょっとピリピリさせながら食べるご飯が美味しいですね。
是非とも東京で定着してほしいですね。量は少なめですが、値段も安めなので何とかなるかと思っていますが、どうなんでしょう？