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キング軒の汁なし担担麺は東京でもいただいたことがあるのですが、せっかくなので本店に伺ってみました。麺は低加水のストレートです。加水が少なくてボキボキしていて美味しいです。タレはラー油と芝麻醤が主体です。ラー油の辛さよりも花椒の痺れの方が強いです。山椒系の痺れが苦手な人にはつらいと思います。具は潔く挽肉とネギのみです。味はタレに任せているのか、挽肉の味付けは濃くありません。東京のキング軒で食べた時の記憶よりも麺の印象が格段に良かったです。記憶が怪しいのかもしれませんし、製麺所が違うのかもしれません。
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アパジジ
かぷっちょ
ぴーえむ
HASH-ROYAL
麺は低加水のストレートです。加水が少なくてボキボキしていて美味しいです。
タレはラー油と芝麻醤が主体です。ラー油の辛さよりも花椒の痺れの方が強いです。山椒系の痺れが苦手な人にはつらいと思います。
具は潔く挽肉とネギのみです。
味はタレに任せているのか、挽肉の味付けは濃くありません。
東京のキング軒で食べた時の記憶よりも麺の印象が格段に良かったです。
記憶が怪しいのかもしれませんし、製麺所が違うのかもしれません。