備忘録レビュー
H27.4.4 昼の部 シャッターズ4番目
前夜の気まぐれ限定ツイ見て訪問。念願の初カルバタ、おまけに牡蠣です。
初登場時のレビュー拝見すると、皆さん大絶賛でしたので、期待に胸が高鳴ります♪
丼アツアツで着丼。
麺は太麺ストレートてプリモチ感満載の美味しそうな麺です。予めタレに絡めて提供されます。
タレは醤油・生クリーム・カルピスバター・牡蠣汁にBPですかね～バジルソースも加えられてるかな？それにトリュフオイルが掛けられてます。複雑ながらも、よくまとまってますね♪
しっかし、めちゃ濃厚です。想像よりも遥かに牡蠣の旨味が出てますね♪
具材は、豚チャー・鶏チャー・牡蠣・ベビーリーフ・海苔・レモン。牡蠣もさることながら、このタレはレアチャーにベストマッチです。特に鶏チャーとの相性が抜群です。
途中で生レモンを絞り入れると、酸味でサッパリ風味に味変します。まさに生パスタを食しているような錯覚さえ覚えますね(^_^)ﾉ BPがいい仕事してますよ。
器の底のタレまでレンゲで掬い取って、完食。正直、舐め取りたくなりましたよ(^^)v
いやはや感服です。期待以上でした。感動さえ覚えます。こりゃ、ウマい！
なかなか出会えない限定ですが、これは再食してみたいですね。ごちそうさまでした。