Item: 麺処 カル麺
Rating: 95
Author: ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）

95点

曇りがちの土曜日、4時半に起きて富士サファリパークへ。
ライオンの赤ちゃんが先着順でだっこ出来るとの情報を連れがGETし、気合を入れて高速を走らせます。
開館1時間半前の7時半頃到着にも関わらず30台もの並びにビックリしましたが、どうにか念願を叶えられました♪

http://photozou.jp/photo/show/3114059/222591644

その後、温泉からラーメンへの定番コースへ。
近辺のラーメン屋を探していると、とある麺友さんが高評価されたコチラを発見。
裾野インターにも近くて帰りやすそうなので、初訪問を果たします。

17時45分頃到着すると、先客は6名。
カウンターに陣取り、店名にもなっているカル麺をオーダー。
連れは、1番人気のとまと麺を選択します。

店内はカウンター11席に、4人がけテーブル3卓の造り。
そこかしこに、骨董品や雑貨がさりげなく置かれていますよ。
厨房では、男女各1名でのオペレーション。
店主さんはかつて東京の洋食店でシェフをされていたそうで、オリジナリティーあふれる創作麺の開発に力を注いでいるそうです。

10分と待たずに、着丼。
写真を撮って、いただきマース！

スープは、まさにカルボナーラの汁あり中華版といった風情。
以前とある場所で味わったみるくらーめんよりも、かなり濃厚です。
店主さんに聞いてみると、白味噌をベースにしているとのこと。
そう言われてみると、味噌の風味を微かに感じますね。
ともかく半端ない美味さで、油断してると全て飲み干しちゃいそうですヨ(^^)／~~~

麺は中太の縮れで、量は150g。
秋山製麺の平打ちタイプで、スパゲッティの生麺をイメージした特注品だそうです。
コシがしっかりとしており、それでいてツルモチの食感。
創作スープとの相性も申し分なく、ものすごくウマーイ！！

具は、バター，コーン，フライドオニオン、アスパラにベーコン。
コーンは某チェーン店では定番ですが、洋風だと全く違った旨味が出ていますね。
アスパラはカルボ風でお目にかかったことないですが、意外と合うのにビックリw
逆にベーコンは定番の刻みタイプで、やはりなくてはならない存在かと。

固形物完食後まだ余韻を味わいたいので、ライスを追加注文。
最近自粛していた〆のリゾットを、久々に解禁しちゃいます。
これが、また素晴らしい！！
未だに冷める気配のないスープとアッツアツの白飯のコラボが絶品で、コレを採点に加えるなら5点プラスですね( ^ω^ )

なお連れの頼んだ黄金とまと麺は、イタリアントマトにバジルやローズマリー等のハーブとニンニクを加えた本格派。

http://photozou.jp/photo/show/3114059/222558929

オリーブオイルの程よい香りとチーズのとろみがイタリアンを彷彿とさせ、隣の女性2人組もかなり満足されていたようです。

お店を出る前に、少し店主さんとお話が出来ました。
店名の由来は、カルボナーラからとられたとのこと。
コッテリが好きな方用のカル麺とアッサリ好みの人向けのトマト麺をメインとされているようですが、洋風塩のボンゴレ麺や和風出汁の盛岡冷麺もオススメらしいです。
カル麺のカレーバージョンも試してみたいんで、富士サファリパークとセットで再訪したいですね(*^_^*)

ごちそうさまデシタ！

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2015年5月27日 01:18投稿（2015年5月27日更新） | コメント (23) | このお店へのレビュー： 1件

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naoさん，どうもです。
カルって何かと思えばカルボナーラですか。
カルボナーラは好きですが，白味噌ベースのしるそば？
食べてみないと分かりませんね。
でも遠い。

RAMENOID | 2015年5月27日 04:49

おはようございます。斬新なメニューですね。他のメニューも気になります。

rei | 2015年5月27日 05:02

こんにちは。
赤ちゃんライオンとはいえ腕が太くて眼光鋭く、さすが百獣の王ですね～。
で、スペイン系ラーメン？かと思いましたが、カルボナーラの汁あり中華版ですか。
ちょっと想像がつかないのですがチャンスがあれば(^_^)

店の名はライフ | 2015年5月27日 05:38

おはようございます！

ライオンの赤ちゃん可愛いですね。癒やされます。^_^
こちらのお店は独創的ですね〜 BMしておきます。
カル麺という響きから、スペイン料理を連想しましたが、
カルボナーラだったんですね。（笑）
メニューが豊富なので、迷いそうです。

NORTH | 2015年5月27日 06:18

おはようございます。
7時半到着で30台とはとみ田の限定並ですね(笑)
赤ちゃんは人間も動物も可愛いので癒されますね。
洋食出身の店主さんの創造あふれる一杯　頂いてみたいものです！

mocopapa | 2015年5月27日 06:27

おはようございます。

また変わった一杯ですね。
でも、可也お好みだったようで。
千葉にも牛乳ベースのラーメンがあるらしく
これとはまた違いそうですが、そのうち食べに行ってみます。

ももも | 2015年5月27日 06:35

ども～。
こへも面白そうですね。
でも遠い！(笑)

5656 (活動超停滞中) | 2015年5月27日 06:44

おはようございます

イタリアンチックなの旨そうですよ
封印していた〆のリゾットまて
もう大満足だったようですね!

キング | 2015年5月27日 07:34

おはようございます

豚骨かと思ったら牛乳の白濁だったんですね。
意外と合うもんなんですね、今度自宅の即席ラーメンでも試してみようかなぁ。

コウスケ（雑種；18歳） | 2015年5月27日 07:37

どもです。
滅茶ウマ～なカルボナーラですね。
ライスも滅茶苦茶合いそう
ただ、静岡でしたか～

ピップ | 2015年5月27日 07:53

毎度です～

わお！イチカワ並みの並びですね…関係ないか(笑)
白味噌ベースのカルボですか。
これは一度食べてみたいです♪

としくん | 2015年5月27日 08:12

静岡なのですね～！
こちらからは何かの機会がないとラーメンだけのためには行けないなぁ
確か、こちらにもカルボ的なラーメンがあったはず！いってみよ！

うまこ | 2015年5月27日 09:38

こんにちは！

富士サファリパークですか～～～　私行った事がないんです　(T_T)　行ってみたい、、

Hiroshi | 2015年5月27日 09:56

こんにちわ～

カル麺ってなんじゃ！？と思っちゃいましたが、
カルボナーラの事なンですね～ｗ

カレーver.で頂いてみたいですよ！

たく☆ | 2015年5月27日 15:46

こんにちは。

バスタ的なお店かと思ったら冷麺もあるのですね。
高評価なのでまたBMさせてもらいました。

glucose | 2015年5月27日 18:38

　こんばんわ～
＞スパゲッティの生麺をイメージした特注品だそうです。

　コシがある麺が美味しそうですね～♪
　豚の塊に興味の無い自分にはベーコンを使っているのが気になりますよ！！

バスの運転手 | 2015年5月27日 20:18

ラーメン大好き夫婦(nao)さん、こんばんは！

お、こちらに行かれましたか！しかも自分が悩んだカル麺を頼まれましたね。
とまと麺同様素晴らしい出来だったようで、何よりです。

ときどき洋風のラーメンを食べることがありますが、こちらで食べた
とまと麺（黄金のとまと麺が正式？）は出色の出来で、店名を見たとたん、
おいしかった記憶がフラッシュバックしてパブロフの犬状態になりました。

また、店名はカルボナーラから来ているんですね。勉強になりました。
ああ、カル麺食べたいです！！