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つけ麺感が根底から覆った一品。私としては、あまりに濃くしょっぱいつけ汁が食欲をなくし、うまいものではないと思っていた。ところがここは、しっかりとったダシとほどよくバランスをとった程度の塩味、冷水で締めた平打ち麺が良く合う。朝限定メニューの由、よい店に巡りあったと思う。
刀
北崎ウンターデンリンデン
ﾌﾟﾘﾃｨ
scirocco（実況中継風）
つけ麺感が根底から覆った一品。
私としては、あまりに濃くしょっぱいつけ汁が食欲をなくし、うまいものではないと思っていた。
ところがここは、しっかりとったダシとほどよくバランスをとった程度の塩味、冷水で締めた平打ち麺が良く合う。
朝限定メニューの由、よい店に巡りあったと思う。