火曜日はいのうえの日。ダッシュで会社を上がり、電車に飛び乗って気がついた。いのうえは工事で臨休だ…。
で、こちらに進路変更。先日、東千葉の海月でいただいたチャーシューが大変美味しかったので、それを食べに。また、他店で店主さんとたまたま同席した時に、再訪を約束したので。

20:30訪問。先客6名後客8名。この時間なのに回転よく客が入る。当初は、立地的にどうかな？と思ったのだが、繁盛しているようだ。ほとんどの人はつけ麺をオーダー。自分は首題のメニューを目当てのチャーシューとともにオーダー。

12分後、まずチャーシューが別皿で来た。ビールを飲んでいる自分、我慢できずに食べ始める。写真はチャーシューを1枚食べたあと。
そしてラーメン配膳。丼の上にかかっているのは、まずは魚粉。そして紅いのは…辛味。予想より辛そうだ。

スープ：豚骨ベースに魚介類と思われる。一味・五香。花椒がかなり強い。油適度・塩分適度。シビレ辛い。
具：めんま・スモーク角切りチャーシュー・肩ロースチャーシュー・味玉・水菜・海苔・刻みネギ。
麺：卵麺太麺ストレート。卵麺としては色白。かなり固め。

総評：細麺好きな自分、ここの麺が以前はあまり得意ではなかった。つけ麺にはいいかもしれないがラーメンにはスープが負けてしまっていた。今回はスープがかなり強い上に、少々開店時よりも細くなったかも。バランスが取れていて美味しくいただいた。
でも、自分的にはもうちょっと柔らかめでモチっとしたほうが好み。

ごちそうさま。

しかし、ここのチャーシューは美味い。歯応え、弾力、油の香り、なんとも絶妙。400円は決して高くない。