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ラー油の赤い色合いと多めのネギが特徴的なビジュアルです。スープは豚骨やガラなど動物系＋野菜のベースのスープににんにく･生姜･唐辛子が効いた味噌、そこに薬膳系とも言える桂皮･ナツメ･八角･山椒などスパイスを効かせた味わいです。ほど良い味噌具合にニンニクや生姜の旨み、薬膳の風味、そしてラー油のほど良い辛さが調和して素晴らしいスープとなっています。麺はさがみ屋さんの中細の軽めの縮れ麺です。茹で具合は良く少し頼りなく思えそうな麺ですが意外とコシがありスープに合います。チャーシューは無く、代わりにバラ寄りの薄切り肉なのですがこれが意外と悪くなく、良く炒まったもやしと食べるとGood！です。（最終実食 2015/03）
トドワラ
shige
ガスガス
グロ
パワーフェード
スープは豚骨やガラなど動物系＋野菜のベースのスープに
にんにく･生姜･唐辛子が効いた味噌、そこに薬膳系とも言える
桂皮･ナツメ･八角･山椒などスパイスを効かせた味わいです。
ほど良い味噌具合にニンニクや生姜の旨み、薬膳の風味、そして
ラー油のほど良い辛さが調和して素晴らしいスープとなっています。
麺はさがみ屋さんの中細の軽めの縮れ麺です。茹で具合は良く
少し頼りなく思えそうな麺ですが意外とコシがありスープに合います。
チャーシューは無く、代わりにバラ寄りの薄切り肉なのですが
これが意外と悪くなく、良く炒まったもやしと食べるとGood！です。
（最終実食 2015/03）