３月２１日（土）１１時２０分頃訪問。開店待ち先客１０人くらいへ接続。後客多数。

この日は龍介さんへ。
なんか夜寝ている時に、浅野店主さんから、手招きされた夢を見て、突撃してみました。
ちょっと出遅れると開店待ちがずらり。
でも、一巡目は逃したものの店内待ちになれるくらいのポジションをゲット。

定刻となりオープンとともに皆さん店内へ。
黒板を見ると、！！！　思わず二度目してしまいました。
前にやるとおっしゃっていた渡り蟹の文字が。
３回ほど、限定のボタンを確認しポチり。
思わずテンション上がってしまい、チャーシュー、味玉等とボタンを連打していました。
食べ終わった方と入れ替わりカウンター席へ。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は鶏の白湯タイプ。
そしてそこへ大量の渡り蟹を使われたそうです。
話をお聞きすると、最初の試作ではちょっと香りがNGだったそうで、改良されたとのこと。
全然嫌な臭みはなく、蟹のいい香りがします。
鶏と融合して、非常に強いうまみが押し寄せてきます。
蟹でここまでのうまみは、結構出すのが大変だったのではないでしょうか。
何度も何度も啜ってしまいます。


続いて麺を。
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太麺は加水率やや高めのウエーブを伴うタイプ。
茹で加減やや固めで、もちもちと美味しい麺です。
やや粘性のある極旨スープをまとって実に美味しいですね。
麺量は１５０ｇ前後。

具材はチャーシュー、味玉、メンマ、ローストトマト、刻み葱、三つ葉、針生姜、板海苔。

チャーシューは鶏の胸タイプと
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ももロールタイプ。
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増したので非常に豪勢。
定番の美味しい２種類です。

そしてローストトマトが自然な甘みと酸味でいいですね。
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味玉はダブル。
デフォで１個ついていたところへ一個追加しちゃいました。
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三つ葉は香りよく、針生姜も清涼感がいいですね。

そして嬉しいことに、ハートの海苔は久しぶり。
しかもトリプル。ありがたいですね。
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そしてこのメニューには追い飯もつくようです。

極旨スープはまた最後に楽しみたいので、ご飯にかけて。

これがまた絶品。
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最後に飲み干すのを惜しみつつ完食です。
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実に美味しい渡り蟹でした。
経験は少ないですが今までいただいた中での渡り蟹では、一番おいしかったかも。
結構感動的な美味しさでした。
ハートの海苔もいい記念になりました。


ごちそうさまでした。