1年2ヵ月ぶり。日曜の12日に来るつもりだったのだが「定休日が日、月になる」とのメルマガが来たので予定を変更。
実は千葉のラーメン屋ってここと京成大久保の二郎2店しか食べたことがなかったりするが名店が多い県なので機会があったら一度ツアーしてみたいところだ。
13:30入店すると空席3つ。その後も3人来ただけで意外に寂しい入りですね。
厨房には店主さんと助手さん。既にブタ増しは売り切れ表示。
空いていたこともあってか10分も経たずに助手さんから声がかかった。

麺は硬くも柔らかくもないちょうどいい茹で加減。ここの麺は結構縮れが入っていて他の二郎とはちょっと食感が異なるのが面白い。また今日は麺の小麦の香りが一段と強く感じられてとてもよかった。
スープは前回同様微乳化で醤油が強く出たタイプ。二郎特有のブタの出汁もよく出ていてワイルドな仕上がり。最初丼を見た時「アブラコールしたのに少ないな」と思ったのだが野菜の下からハンペン上の物がゴロゴロと出てきた。野菜の下にアブラを入れるって結構珍しいな。
ただネットの情報であったようにスープの量自体がちょっと少なくなってますね。陸ほどじゃないけど水位が引くなっていて最後の方は「スープを飲む」というより「アブラを飲む」感じになってしまった。
それと寒かったせいもあってかちょっとぬるかったのも残念。
ブタは2切れ＋欠片がゴロゴロと。他店の小ブタに匹敵する量が入っていてちょっとビックリ。脂身少な目でホロホロと柔らかいがちょっとパサついてたかな。
野菜はコールしたがそれほど増えてない。最近は直系でガバッと盛ってくれる店は少なくなってきたかな…。
後半ちょっとアブラが重く感じてスープは半分ほど残した。

来る度に少しずつ違う印象も受けますが今日も松戸の新しい一面を見た気がしました。
ショウガを頼むのを忘れてしまったので次回は必ず頼もう。