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製麺所」ではなく「製作所」とは、店舗数を増やさず自分自身で作れるここだけのラーメン店というのが由来とか。こちらはいわゆる博多豚骨ラーメンのお店です。スープは豚骨ベースの醤油味です。やや醤油が前に出ている感じがしますが、所謂大阪風の豚骨では無く、本場に近いと思われる若干癖のあるスープです。麺はストレートの細麺です。こちらは本場よりも柔らかくされているような気がしました。トッピングはバラ肉のチャーシュー・ネギ・煮玉子です。チャーシューは柔らかくお箸でも解れます。しっかりと味付けされており美味しく頂けます。奇を衒った感が無いオーソドックスなラーメンですが、美味しく頂きました。チャーハンもパラパラに炒められており、美味しいです。派手さは無いけど実力で勝負という意気込みを感じられるラーメンでした。
にぃちゃん
ケンガク
鶉
山田村小僧
ネギ
こちらはいわゆる博多豚骨ラーメンのお店です。
スープは豚骨ベースの醤油味です。やや醤油が前に出ている感じがしますが、所謂大阪風の豚骨では無く、本場に近いと思われる若干癖のあるスープです。
麺はストレートの細麺です。こちらは本場よりも柔らかくされているような気がしました。
トッピングはバラ肉のチャーシュー・ネギ・煮玉子です。チャーシューは柔らかくお箸でも解れます。しっかりと味付けされており美味しく頂けます。
奇を衒った感が無いオーソドックスなラーメンですが、美味しく頂きました。
チャーハンもパラパラに炒められており、美味しいです。
派手さは無いけど実力で勝負という意気込みを感じられるラーメンでした。