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4/3訪問。,ワカメが独自性を醸しているものの、自分の考える完全に正当な東京ラーメンだった。一口目から旨い。醤油と出汁の旨味が完全に調和している。麺は丸長の中では珍しいと思われる中細縮れ麺であるが、この麺もスープの旨味を引き立たせている。チャシュはスープの中に隠れていたものも含めて、6枚か7枚はあったように思う。厚さはマチマチなれど、どれも滋味を感じるものであった。荻窪の丸長がマッチョな都会の旨味だとすると、こちらは優しげな故郷の旨味とも言えるのではないだろうか。
bkog-764
まなけん
BUBU
うどん派
928GTS
三日月
荻窪の丸長がマッチョな都会の旨味だとすると、こちらは優しげな故郷の旨味とも言えるのではないだろうか。