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コメント
こんにちは！（お久しぶりでございます）
「鶏味噌ちゃんぽん」って面白いですね～ さすが花道さんですね！
具材もさすがにしっかりしているようで、
麺も柔らか目に茹でているというのも、確かに「ちゃんぽん」な感じで良いですね～
ひ～わん | 2015年4月14日 16:12こんちは！
こちらの美味しい太麺でチャンポンは合いそうですね！
具材の旨味がたっぷりのスープを飲んでみたいです。
麺’s | 2015年4月14日 16:21どもです〜。
コレは狙ってましたが「限定30食」だったので諦めちゃいましたw
コチラの限定を一度､頂いてみたいんですよォ(*^｡^*)♪
よっしーＲ | 2015年4月14日 16:52こんばんみ～♪
うむ。。
若手スタッフさんの力量が試される限定メニューですね～
corey殿の採点で、今後左右が分かれるトコロ・・？ww
ももたろう | 2015年4月14日 21:07こんばんはぁ～～
味噌ちゃんぽん 美味しそうですねぇ～～
花道さんも何年も行ってないや(;'∀')
mocopapa | 2015年4月14日 22:21おっ、高評価ですね〜。
花道のちゃんぽんってどんな感じなんだろう？と思ってましたが、なかなかうまくまとめてるっぽいですね。海鮮が入ってるのが花道らしくなくてイイｗ
今後の活躍に期待ですね！
タム6000 | 2015年4月14日 22:50今日、ある店でちゃんぽんを食べました。
やっぱ、ちゃんぽん、私のラーメンの原点！
で、これ、ちゃんぽんの本質を外さず、
新たな地平を切り開く感じでいいねー！
こういうちゃんぽんメインの店ができないかなあ。
GT猫（ひっそり活動中...） | 2015年4月14日 22:52
続いてどうも～
こちらのチャンポンって食べてみたいですよ～！！
もう少し近ければもっと頻繁に通えるんですけどねーーーｗ
バスの運転手 | 2015年4月15日 00:37おはようございまーす！
花道さんでチャンポンですか！？
コレは気になりますね～♪
高得点ですし、食べてみたいですよ！！
たく☆ | 2015年4月15日 08:26うーん。魅力的。
ここの限定は個人的ハードルが高いのですが
いつか他の限定ゲットしたいですね！
YMK | 2015年4月15日 09:08お！coreyさんにしては高得点ですね～
食べたいです
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2015年4月15日 10:39こんばんわ〜っ！お忙しそうですね。
白味噌仕立てのチャンポンてのが『花道』さんらしい限定メニューですねぇ。
後続の若者にチャンスを与えて育てられているお店の姿勢もなんだか微笑ましいですね。
たんちゃん麺太（休止中） | 2015年4月15日 20:09
鶏味噌ちゃんぽん ８５０円（３／３１ １８時～３０食限定）
久々に限定をやるとの呟きがあったので訪問。
というか、今年初の限定じゃないかな？
「スタッフ福重の初限定ラーメンになります」とのこと。
限定は店主か若頭が全て手掛けてましたけど、これ如何で今後に期待が持てるかどうかが掛かっていると言っても過言じゃないでしょうねｗ
１７時５０分着ですが、１８時から提供なので、時間まで暫し外で待つことに。
１７時５９分入店。
先客１人、後客８人。
５分ほどで提供です。
スープは丸鶏をベースに、白味噌を合わせたもの。
ふくよかで優しい味わいではあるが、鶏の旨味がしっかりとしているので物足りなさは皆無。
白味噌がクリーミー且つ円やかで、それでいて塩気が程よくあるのでくっきりとした輪郭が象られている。
具材の旨味もスープに溶け込んでいるので、旨味が幾重にも重なっている印象です。
麺はやや細めの中太ストレート。
加水率はやや低めで、ふかっとした食感。
敢えて柔らか目に茹でているとのことで、ちゃんぽんらしさが上手い具合に出てくれています。
具は豚バラ、キャベツ、モヤシ、人参、キクラゲ、コーン、海老、烏賊、浅利、蒲鉾。
全体的に適度にしんなりとした火の通り具合で、旨味がしっかりとスープに溶け込み一体となっている。
量もふんだんで、食べ応えは十分すぎるほどです。
これは今後への期待を十分に持たせてくれる出来じゃないでしょうかねぇ。
花道らしさとそうでないところが上手く融合して出ているように感じます。
まあ、変にハードル上げるようなこと言っちゃうとプレッシャーになりかねないかもしれませんがｗ
他の写真は→http://photozou.jp/photo/list/2237984/8586234