昨日より首題のメニューが限定25食とのTweet。16時の休憩中に夜は残り3食と。仕事はひと段落したので、「急用」と言い残して急行。18:00訪問。先客2名、後客多数。
限定はラスト1食。ビールなどを飲んでから、オーダー。塩と醤油がどちらが良いか尋ねられたので、どちらがお勧めか聞き返す。店主は醤油、奥様は塩といったご様子。迷った時は醤油でオーダー。

程なく配膳。以前、やはりサンマ煮干のスープをここで頂いたが、あのときは所謂白湯煮干。今回は清湯なので香りはまろやか。

スープ：秋刀魚と背黒イワシの清湯に醤油。油、塩分控え目。
具：タマネギみじん切り・バラチャーシュー・星玉。・水菜・海苔・メンマ。
麺：中細麺ストレート。

総評：前回の白湯は結構、秋刀魚の風味が強かったので、今回も？と思ったが、まろやかなで、角が取れた甘みも感じるスープ。苦味もエグミもなし。動物系もほとんど感じないので、和食のような感覚のスープで誠に美味しい。
ゴリゴリニボニボは舌の両わきで感じるスープ、このスープは舌の先の手前で味わうスープ。美味しくいただきました。

でも、最近ゴリゴリも食べていないので、ちょっと恋しくなってきた。

ごちそうさま。