土曜日の早朝、登山口に向け車を走らせていましたが、そろそろ朝食をと思うものの午前６時台では開いているお店が少なく、吉野家、すき家、松屋等の牛丼系ばかり目立ちます。それを食べるくらいならと思い、国道沿いのこちらへ吸い込まれるように入店しました。

　朝も早いので、すべて「普通」で注文です。麺は、そこそこのコシがあり、適度なモチモチ感があるストレート太麺。また、スープは、トンコツ出汁と白味噌ベースに赤味噌をブレンドした味噌ダレの組合せとのこと。適度なコクと旨味に加えて、油が結構浮いており、このためコッテリ感もあります。海苔はそこそこの品質のものが３枚と豪勢、チャーシューは、バラ肉の赤身が多い部分を適度に煮たものと思いますが、それほど肉の味も抜けておらず、思ったより厚みもあり合格と言ってもいいのではないでしょうか。

　すべてが「適度」は、さすが人気チェーン店ですね。山岡家は、店によるばらつきが多いので有名？なチェーンですが、特製味噌に関してはこの太田店は上位に入るのではないかと思わせるくらいバランスがよかったです。