3/21（土）10：00　前なし後6　

L字形カウンターのみ。男性一人で切盛り。ロードサイドで広い駐車場もある。資本の影が見え隠れ。券売機で標記を選択。

動物系の出汁に魚介を合わせたスープ。スープには粉感があり、魚介は魚粉メインかな、あまり強くなく、動物系の旨みも若干抑えめ。粘度は低いが、油脂感が結構強く、最後はややくどくなってしまった。無化調を謳っているだけに、油の強さが、素材の旨みを目立たなくしてしまったのは少しもったいない。

麺の少なめをお願いしたところ、どれぐらにしますかと訊かれたので、100gでお願いした。ちなみにデフォは150gとのこと。中細のストレート麺は、加水率低めだが、固ゆでされており、しっかりした歯ごたえがある。

具は、キャベツ。こってりしスープには良いカウンターになった。もっと量があると更に良い。大きめに切られたネギ。ミズナ。海苔。卵黄のトッピングはユニーク。最後崩して麺に絡めて食べた。なるとはラ本に載っていた黒いものではなく、ノーマルなもの。チャーシューは脂身の多く、スープがこっていしているので、脂身の部分は少し残した。

こってりして好みからやや外れた一杯だった。若者向きかも。