王子に合った滝野川大勝軒が池袋に移転オープンしたので訪問。場所はＫＩＮＧ　ＫＯＮＧの跡地で、明治通りから豊島区役所先の路地をまがって歩いて行くと、２件手前の「狸穴」や小さい交差点を超えた先の「俺の空」が３軒同時に視界に入るのが圧巻です。

日曜日の11:20にお店に到着。看板に『滝野川大勝軒』とあり、滝野川の地名が残っていたのにうれしさを感じつつ入店。入口脇の券売機で食券を購入後席に。客入りは前客10名、後客もそれくらいでした。

調理風景を見ているとまだオープンしたてのためかバタバタしていますが時期に改善されるでしょう。

着丼までは１２分ほどでした。茶濁したスープに多めのメンマ、100円トッピングとは思えない岩海苔の量が目を引きます。

まずはスープですが、節を中心とする魚介が前面に、豚中心と思われる動物系下支えとなっています。カエシとのバランスがよく、スープ自体の厚みもしっかり感じられ、おいしいです。背脂が少々浮いていますが、僕の駄舌ではその効果を拾い上げることができませんでした。
薬味の葱は量はそれほど多くありませんが、辛味がやや強めなので、いいアクセントになっています。

麺は太麺ストレート。見た目と違いパツンとした歯切れがいいですね。表面はツルっとしておりのど越しがいいです。味わいもよくおいしい麺です。

チャーシューは肩ロースです。モモではありませんでした(泣)。写真ではわかりづらいですが、２枚重なっています。
ほろっと崩れるタイプで軟らかく仕上がっていますが、若干肉の旨みが弱い気がします。
甘めの味付けのメンマはあまり好みではありませんが、なぜかここのは素直に受け入れられました。
味玉は白身が結構やわらかかったので黄味トロトロタイプかと思いましたが、わずかに液体部分が残る茹で加減で、やさしめの味付け。玉子自体の旨さも良好でおいしかったです。
ナルトは彩でしょうか。

岩海苔は途中からスープに広げていきました。磯の香りがスープ、麺にいい感じに絡まっていき良かったです。メンマとの相性もよく、岩海苔が絡んでもおいしかったのには驚きました。海苔好きの僕は今後必須になりそうです。
板海苔は小さすぎです。メンマを減らして板海苔を大きくしてくれるとうれしいです。

卓上アイテムは白＆黒胡椒、酢、豆板醤とボトルに入った擦りおろしニンニク。
この中からニンニクとブラックペッパーをチョイス。スープにコクと辛味が加わりいい感じです。僕は普段胡椒を使いませんが、東池袋系ではなぜか投入してしまいます。それと、ニンニクのボトルは使いやすくていいですね。

まいけるさんが前の店舗のレビューで書かれていた昼と夜の味の違いを味わいに、記憶が新しいうちに動物系が厚くなる夜に再訪したいものです。もっとも、新店舗で同じことが起こっているかどうかはわかりませんが・・・

スープと岩海苔の磯の風味の余韻を残しつつ、仕事場に向かいました・・・