新宿でイベント。で、新宿三丁目へ。表通りはそうでもないのだが、路地に入ると、猥雑な雰囲気が残る。店内はカウンターのみ。

食べたのは、希望軒ブラック 大盛 780円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/24079876.html

麺は、捻りの入った中太麺。プリプリの麺で、捻りがあるために、口の中で麺が躍る。小麦の香りは、そこそこ。麺単体で考えると、これは美味しい麺。しかし、加水率も高いし、なかなかスープと馴染みにくい。なので、全体のバランスはイマイチで、整合性の面で考えると、もう少し。

スープは、鶏がらから動物系の出汁を採る。若干、「新福菜館」っぽい感じもある。西日本の醤油のせいか、やや甘みも感じる。返しの醤油は、ド真っ黒。でも、「新福菜館」同様、そんなに濃くはない。

チャーシューは、ばら肉。トロトロ。柔らかい。肉の旨味は、まあそこそこなので、食感を楽しむのがよいだろう。

その他、ネギ、メンマ、モヤシが入る。卓上の海苔や、ニラキムチは入れ放題。関西のラーメンのデフォルトであるニラキムチを入れると、全く味が変わってしまうのだが、これはこれで美味しい。

店内は、カウンターとテーブル席。とはいえ、テーブル席もカウンターのような感じだ。売りは、笑顔で元気のある店ということなのだが、店員は覇気がなく疲れ切っている。大丈夫か？と思ったが、頑張って美味しいラーメンを提供し続けてほしい。

その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/