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「煮干しそば」@和風らーめん 凪の写真何年振りですかね〜。
開店当初はよく通わせてもらいました。
通り掛かりの際、行列の無さと懐かしさですぐにUターンをかまし、表題メニューを頂きました。

麺は風味が良く、固さ、喉越し共に大変秀逸ですね。
スープは動物系と煮干しバランスが絶妙です。
そこまでニボニボはしていませんでしたが。
割と重厚感がある仕上がりですが前述の麺と美味しくシンクロしていて、これはスルスルと食べられちゃいますね。
具材は厚みのある炙りチャーシューがGOOD!
刻みネギ、カイワレ、海苔もイイ彩りです。
半玉は普通の出来かな…。
メンマはもっと欲しいかな…。
とにかく刻みネギが無くてはならない存在感でしたね
別皿とろろ昆布もイイ感じで、なかなか完成度が高い逸品で以前よりも更に旨くなった気がしましたね!

ワタクシ的にはまた通い詰めたくなりましたよ!

ごちそうさまでした!

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