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この日のナイトゲリラーは「汁・淡麗 純にぼし」との事。動物系なしで鯵・背黒・白口を５対３対２の割合で使用しているそうです。鯵を多めに使っているため、濁りの少ないスープは、カエシも薄口醤油にかえており、淡麗な仕上がりになっている様子。動物系不使用のスープですが、アッサリとした仕上がりも全く物足りなさは無いですね。具材はいつも通りの豪勢さ。鶏＆バラ炙りのチャーシューに細切りのメンマ、大判の海苔にナルト。薬味には万能葱と三つ葉。三つ葉がとってもいい仕事をしてますね～麺はお馴染みのザクッとした歯切れの細ストレートなモノ。煮干しの割合が違うだけで随分と印象が変わりますね。また味わってみたい一杯でした!!
泉
まなけん
尼茶(血圧やや良化^^;）
汐留次郎
minasu
ラーメントミー
動物系なしで鯵・背黒・白口を５対３対２の割合で使用しているそうです。
鯵を多めに使っているため、濁りの少ないスープは、カエシも薄口醤油にかえており、淡麗な仕上がりになっている様子。
動物系不使用のスープですが、アッサリとした仕上がりも全く物足りなさは無いですね。
具材はいつも通りの豪勢さ。
鶏＆バラ炙りのチャーシューに細切りのメンマ、大判の海苔にナルト。薬味には万能葱と三つ葉。三つ葉がとってもいい仕事をしてますね～
麺はお馴染みのザクッとした歯切れの細ストレートなモノ。
煮干しの割合が違うだけで随分と印象が変わりますね。
また味わってみたい一杯でした!!