今の場所にリニューアルオープンして１年たつ頃だよな～と「丸直」さんへ夜に訪問してみた。

６時２０分頃お店につくと外の掲示板で、今夜のナイトゲリラーは＜汁・鶏白湯＋背脂＞とのこと。背脂好きな自分は早速店に入って券売機で限定の食券とチューハイの食券をポチッとな。

食券をもって奥のカウンター席に座り、食券を渡すと女将さんから味の確認があり、醤油と塩が有ると言うので醤油でお願いした。それとすぐに缶チューハイとお通しが届き、それらを頂きながら待つことにした。

程なくして自分の背脂入り鶏白湯醤油が、カウンター越しに届けられたのがこれです。
恒例の記念撮影を澄まして、まずはスープを一口。
鶏白湯スープが濃厚ですね～食べてると唇の周りがベトつく位濃厚です。そこに背脂が入った事によって逆にサッパリとします。不思議だけどこの組み合わせ好きだな～先日星印さんで煮干し参上！なる背脂味噌を頂いて美味しかったのを思い出して、大将にも味噌との組み合わせを聞いたが、味噌はイマイチだったとの事で、いつかは実現して欲しいと告げて食べ進めたとさ。

麺は中太のストレートタイプで、茹で加減は絶妙でシコ、コリな食感がナイスです。麺量は並で１５０ｇとの事で、夜の自分には十分すぎる量で問題なかったです。

具材は炙りの入った豚チャーシュー１枚にシットリ鶏チャーシュー１枚・メンマ・バラ海苔・刻み玉ねぎ・刻み青ネギの布陣です。チャーシュー２種もボリュームが有るし味も美味しくって良かったです。そして必然的に付いてるバラ海苔がこのスープにメッチャ合うんだよな～

途中から豚骨醤油ラーメンを食べるんじゃね？って思いながら麺に具材を食べ進めたら、いつの間にやら完食・完飲と相成りました。

いや～本当に美味かったです。また食べにきます。
それと遅れましたが１周年おめでとうございますヽ(^o^)丿

ご馳走様でした。