18:30前後、前客6後客1 女性が、相変わらず多いなあ。今晩は花粉なのか風邪なのかわからないが、スタミナをつけようと思い来訪

スープは
絶品の和風だし、おそらくカツオメイン
これが薄味で 美味い。食べ進むにつれ餡がとけだし甘辛醤油に変化していく

麺は
中太やや、黄色透明で 歯ごたえモッチリな軽いウエーブのある麺だ。カンスイの効いた麺は何処か懐かしい

餡は
カボチャ2個に 親指2個程度のレバーと小指程度のレバー、普段は3個なのに 大振りで口の中で頬張る程のサイズがあったので一つ少ないのかな。
味は生姜と醤油の味入れでとても美味しい。ニラとたっぷりの、キャベツは食べ応えがあり、麺がなくなってからも、倍の時間がかかる程の量はある。

総じて
茨城名物のスタミナは カツオだしのおいしいスープに、カンスイの効いた懐かしい味の麺との組み合わせで、たっぷりの餡と共にいただく、甘辛醤油味のらーめんだ。スタミナというと豚肉 生卵を想像するが、レバーとカボチャの組み合わせだ

ご馳走さまでした。またきますね
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