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ほりうちといえば、個人で書いているラーメンブログの第1回目に登場したのが、新宿本店のほりうちでした。本店は西新宿では老舗の満来からのながれを汲む有名店で、あっさり系醤油のボリュームあるラーメンで、よく通いました。昨年11月、新橋に所用の際、ここに寄りました。当初、大勝軒に行くつもりでしたが、丁度昼時でタッチの差で満席となり、仕方なくお向かいに位置する第２候補のここにしました。オーダーはもちろん大好きな、らぁめん（690円）。見た目は新宿本店に比べ、おとなしい感じ。特徴のチャーシューの厚みも麺量も少なく感じた。スープは同じ、醤油薄めのすっきりした出汁味。麺は本店よりやや縮れが強く厚めの平打ち麺。喜多方ラーメンと似ていて、最初は旨いのだが、最後のほうは、飽きてくる。とはいえ間が開くとまた食べたくなるという、これはこれで完成されたラーメンだと思う。
ハゼラーメン
硬め濃いめ
satoru
スプーナー®
とりき
いったく
新宿本店のほりうちでした。
本店は西新宿では老舗の満来からのながれを汲む有名店で、あっさり系醤油の
ボリュームあるラーメンで、よく通いました。
昨年11月、新橋に所用の際、ここに寄りました。
当初、大勝軒に行くつもりでしたが、丁度昼時でタッチの差で満席となり、
仕方なくお向かいに位置する第２候補のここにしました。
オーダーはもちろん大好きな、らぁめん（690円）。
見た目は新宿本店に比べ、おとなしい感じ。特徴のチャーシューの厚みも麺量も少なく感じた。
スープは同じ、醤油薄めのすっきりした出汁味。麺は本店よりやや縮れが強く厚めの平打ち麺。
喜多方ラーメンと似ていて、最初は旨いのだが、最後のほうは、飽きてくる。
とはいえ間が開くとまた食べたくなるという、これはこれで完成されたラーメンだと思う。