Item: 大島
Rating: 83
Author: ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）

83点

銀座朧月さんで濃厚またおま系つけ麺を満喫した後、食後の運動を兼ねて三越前まで軽いウォーキング。
フェルメール光の王国展2015で、最新の技術を駆使した本物の絵と瓜二つの写真を鑑賞します。
その後電車を乗り継いで菊川の日帰り温泉へ。
スーパー銭湯ではないながら露天の黒湯で1時間くらいくつろぎます。
そして帰路に着く前に、夜ラーしていきましょう。

目指すは、温泉から歩いてすぐのコチラ。
TRY名店の味噌部門を制覇したとの触れ込みに興味が湧いたので、初訪問を果たします。

18時15分頃に到着すると満席で、先並びは3名。
10分くらいで席に案内され、券売機で人気No.1の味噌ラーメンにワンタンをトッピング。
連れは、デフォの味噌ラーメンを選択します。
券売機を渡す時、クーポンを渡して味玉をサービスしてもらいます。

店内はカウンター8席に、4人がけテーブル2卓の造り。
配膳されたコップと卓上のヤカンが、一昔前の雰囲気を醸し出していますね(*^_^*)
厨房との敷居が高いので中の様子を伺い知ることは出来ませんが、恐らく2,3名でのオペレーション体制かと。
店主さんはすみれ札幌中の島本店さんで12年修行した後関東に初めてのれん分けしたそうで、「毎日食べても飽きない味」を目標として日夜努力を重ねているそうです。

5分くらいで、着丼。
写真を撮って、いただきマース！

スープは、本家のDNAを受け継いだ濃厚系。
麺友さんのレビューによると、信州白味噌を焼いてから練っているそうです。
また食材の旨味を引き出すべく弱火でコトコト6時間煮込んでいるとのことで、ここまでするからこそコクがある澄み切ったスープが出来上がるんでしょうね。
ただラードがかなり多いのとアツアツでヤケドしそうなのが、玉に瑕かもm(._.)m

麺は中太の縮れで、量は130g。
修業元と同じく札幌の森住製麺から取り寄せていて、黄色がかっていてツルモチの食感。
スープの旨味を存分に拾っていて、かなりいい具合に仕上がってますヨ( ^ω^ )

具は、おろしショウガ，刻みネギ，タマネギ，メンマ，チャーシュー，サービスの味玉に追加オプションのワンタン。
サッと火を通したタマネギや風味の強いショウガは、絶妙なアクセントになっています。
豚バラのチャーは板状とブロック状の2種類で、食べ応えがありますね。
味玉は連れのは黄身が程よい茹で度合ですが、コチラのは黄身がながれだしちゃいましたw
ワンタンは8枚も入っていて、餡は少なめながらニュルッとした皮の食感がとっても滑らかで100円はお得ですヨ(^^)／~~~
スープまで完飲しようと思えば出来たのですが、かなり脂っこいので8割くらいで自粛しました。

横浜のラー博でもいいから食べてみたいと切望していた連れも、かなり満足した様子。
個人的にはもう少し脂分控えめの方が嬉しいですが、これからも本家を超えられるように頑張ってほしいですね！！

ごちそうさまデシタ！