２月１１日（水・祝）２時頃訪問。車待機で５時過ぎにシャッターズへ接続。開店時４０人くらい。

この日は朝営業として７時半から限定でブラック系が提供されると聞き、お邪魔しました
５時半目標に考えていたのですが、千葉からだと３時半に出なければならず・・・
寝たら起きられなそうだし、寝ずにもいれないので、とりあえず現地入りしてしまうことにしました。
テナントには深夜まで営業している居酒屋さんもあり、夜中でも賑やかですね。
車で横になるも、話し声が気になってあまり眠れませんでした。
さて、先頭からの皆さんはほぼ顔なじみの方ばかり。
待ち椅子に防寒対策と、皆さん準備万端ですね。
でも並んだ頃は真っ暗で誰が誰だかわかりませんでした。（笑）
あっという間に待ち時間も過ぎて、定刻よりちょっと早明けです。

順々にカウンター席へ座り、口頭注文し先に会計を済ませます。

黒ソバ、豚飯、生卵、納豆をお願いしました。

程なくしてご対麺です。

早速スープから。
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ベーススープは煮干がメインのようです。
そしてお店ブログの紹介にもあるとおり、醤油ダレが通常の４倍との事。
可也塩分濃度は高めですが、そんな中にも不思議とバランスがとられている感じ。
多めにかけられた粗挽きのブラックペッパーは引き締めてくれる感じです。


続いて麺を。
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中細麺は加水率低めのストレート系。
固めの茹で加減で、噛み心地のいい麺ですね。
恐らく通常のデフォルトの麺だと思いますが、これがまた合いますね。
ブラックスープをまとってこんがりとした茶色に変身。
麺量は１５０ｇ前後。


具材はチャーシュー、青葱。

チャーシューは豚バラの煮豚タイプ。
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１ｃｍクラスの分厚さですが、柔らかくて美味しいですね。

そして、豚飯。
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炊きたての熱々ご飯に、先ほどのチャーシューがのった一杯。
まずはそのままいただきます。
勿論白飯にもばっちり。
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マヨネーズも用意されて、これをかけるとジャンクに美味しく。
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最後はスープをかけて、これも鉄板ですね。
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ご飯は２升炊いたと言うので、白飯を追加します。
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生卵は軽く混ぜて、つけ麺風にしていただきます。
残った卵は納豆＆卵かけご飯にし楽しみます。

まだまだ行けそうなので、白飯ダブルと生卵を更に追加。

納豆をスタンダードに白飯にのせて。
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卵とスープをかけて、本当うまいですね。
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本当に白飯が進みます。普段はこんなにご飯自体は食べないのですが。
もっとおかわりしたかったですが、流石にここで自粛。

美味しく頂き完食です。
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ん～時にはブラック系もいいものですね。
前後のお客様も白飯おかわりされていて、何人か後には売切れてしまいました。
申し訳ございません。
本当にご飯のあう、ご飯が進む美味しい一杯でした。


ごちそうさまでした。